Печеночные оладьи с грибами и сырной корочкой

Опубликовано 12.10.2012
Разместил: mamyli4ka [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Оладьи – удобное кулинарное изделие, так как его можно приготовить из многих продуктов (кабачков, моркови, лука, муки и другого). Можно получить вкусную закуску из печеночных оладий с грибами и сырной корочкой. Хорошо сочетается с этой закуской Салат "Нептун".

С рецептом печеночных оладий ознакомимся ниже.

Для приготовления нам понадобятся такие ингредиенты:
- 500 грамм печени (в данном случае свиной, но можно воспользоваться говяжьей или куриной);
- 2 куриных яйца;
- 1 чайная ложка соли;
- щепотка соды;
- 100 мл кефира;
- ½ чайной ложки черного молотого перца;
- 5 столовых ложек муки;
- 1 луковица;
- 10 шампиньонов среднего размера;
- 50 грамм сливочного масла;
- 150 грамм твердого сыра;
- немного майонеза и постного масла.

1. На разделочной доске свиную печень нарезаем крупными кубиками.





2. С помощью блендера (или мясорубки) измельчаем их.





3. В полученную массу кладем яйца, соль, соду и молотый перец.







4. Хорошенько все перемешиваем, а затем в емкость с указанными ингредиентами добавляем кефир и просеянную через сито муку.



5. Все приведенные выше составляющие тщательно перемешиваем и после того, как получаем однородную массу, с помощью ложки выкладываем ее на раскаленную сковороду с постным маслом. Обжариваем смесь с обеих сторон и получаем таким образом печеночные оладьи.





6. Готовые оладьи на некоторое время отставляем в сторону. Далее вымываем шампиньоны и очищаем луковицу. На разделочной доске нарезаем их.







7. После этого, указанные ингредиенты вместе со сливочным маслом кладем в сковороду и обжариваем до готовности.





8. На оладьи с печенью тонким слоем наносим майонез, затем кладем грибы и натертый на крупной терке твердый сыр. Противень с данными компонентами отправляем в духовку на время, необходимое для расплавления сыра.





По нашему рецепту оладьи с печенью готовы. Пока печеночные оладьи с грибами и сырной корочкой теплые, приступаем к трапезе. Приятного аппетита!