Оладьи с черевишней без яиц на кислом молоке

Опубликовано 09.08.2014
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Если вы по каким-либо причинам не употребляете в свой рацион куриные яйца, или их попросту не оказалось на вашей кухне, а так же вы обнаружили, что молоко скисло, не стоит унывать и бежать в магазин. Тем более, если вы решили приготовить вкусные и пышные оладьи на кефире своим близким к завтраку.

Без яиц оладушки получатся очень пышными и вкусными, и не стоит переживать, что нет такого ингредиента. Оладьи без яиц на кислом молоке очень просты в приготовлении.

Такой рецепт оладий с черевишней мне всегда готовит моя бабушка. С детства не понимала вкуса оладий без вишневой начинки, вот и решила поделиться таким замечательным рецептом.



Для приготовления оладушек нам понадобятся следующие ингредиенты:
- мука, 3 стакана;
- кислое молоко, 0,5 литра;
- сахар, 3-5 столовых ложек;
- сода, ¾ чайных ложки;
- уксус;
- подсолнечное масло;
- соль, щепотка;
- черевишня.

В подготовленную чашу выливаем кислое молоко.



Просеиваем три стакана муки. Муку просеиваем для насыщения ее кислородом и для предотвращения попадания комочков в тесто.



Тщательно смешиваем ингредиенты.





Засыпаем желаемое количество сахара. Если вы любите чай без сахара со сладостями, то количество сахара можете не жалеть, но и не переборщите. Тщательно перемешиваем.



Добавляем щепотку соли для улучшения вкусовых качеств.



Добавляем гашеную уксусом ¾ чайных ложки соды. Хорошенько перемешиваем.





Затем в тесто для оладий на кефире добавляем две столовых ложки подсолнечного масла. Перемешиваем все ингредиенты и даем тесту немного постоять.



Пока тесто настаивается, подготовим ягодки. Если у вас в доме не оказалось приспособления для извлечения косточек, можно воспользоваться обычной чайной ложкой, а именно ручкой от нее.



Выливаем на сковородку достаточное количество подсолнечного масла. Ставим сковороду на большой огонь. Когда начнем приготовление оладий с черевишней на кефире огонь необходимо уменьшить.





С помощью столовой ложки выливаем порционно тесто на сковородку. Затем в каждый оладушек пока тесто не поджарилось, опускаем по две – три ягодки.



Затем для того, чтоб сок из ягод не вытекал и ягоды оставались по-прежнему сочными, необходимо залить тонким слоем теста сверху ягод.



После того как одна сторона оладушков подрумянилась переворачиваем на другую сторону. Даем поджариться пару минут и снимаем со сковороды.





Оладьи с черевишней без яиц на кислом молоке получаются необычайно вкусными, нежными и воздушными.



Если вам по душе несладкие оладушки, приглянитесь к рецепту оладий с с зеленью.