Яблочный компот на зиму


Яблочный компот на зиму
Опубликовано 07.09.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Наверно всем знаком сорт яблок - уралка. Это такие маленькие, сочные яблочки жёлтого цвета. Они отлично подходят для заготовки компота на зиму! В яблочный сезон, а именно в августе их уже можно увидеть на прилавках базара. Стоимость их доступна каждому. Поэтому не пожалейте денежек и своего времени и закрутите яблочный компот на зиму!

Для заготовки компота необходимо:
- яблоки (сорт уралка);
- сахар;
- вода;
- банки 3л.;
- плотное покрывало;
- крышки металлические для закрутки банок;
- ключ для консерваций.

Как приготовить с фото пошагово


Яблоки промыть

Яблоки на компот необходимо отобрать. Червивые, гнилые и слишком помятые яблоки убираем в сторону. Из них можно сварить яблочное варенье или повидло. А можно сделать шарлотку. В любом случае они пойдут в дело. Отобранные яблоки тщательно промываем, каждое яблоко отдельно.


делаем в каждом яблоке 2-3 прокола вилкой

Чтобы компот был ещё вкусней, делаем в каждом яблоке 2-3 прокола вилкой.


подготовить банки.

Далее нужно подготовить банки. Для яблочного компота берут обычно банки объёмом 2-3 литра. Осматривайте каждую банку. На банке не должно быть трещин и неровностей на горлышке. Если проигнорируйте эти моменты, банки с компотом могут помутнеть или ещё хуже взорваться. Самое надёжное и безопасное средство для мытья банок - это пищевая сода или хозяйственное мыло. Простерилизовать быстро банки можно в микроволновке. В банку налейте воды и положите её в микроволновку боком.
Воды нужно столько, чтобы она не вытекала с банки в лежачем состоянии. Включаем СВЧ печь на 7 минут при максимальной мощности. Оставшуюся воду с банки выливаем. Крышки для закрутки кипятим в воде 4-6 минут. Многие стерилизуют банки в духовке. Для этого поместите банку на решётку горлышком вниз. Банка должна быть сухая и чистая. Постепенно нагреваем духовку до 150 градусов. Стерилизуем в духовке 3-ёх литровую банку 15-20 минут. Достаём банку из духовки сухим полотенцем. Ни в коем случаем не вынимайте банку влажным или мокрым полотенцем! От перепада температур банка может просто лопнуть!




В сухие простерилизованные банки выкладываем яблочки

В сухие простерилизованные банки выкладываем яблочки чуть меньше половины.


Заливаем кипятком

Заливаем кипятком.


Через 8 минут сливаем воду с банок

Воду для яблочного компота на зиму используйте родниковую или фильтрованную. Ещё как вариант можно купить магазинную воду. Холодную воду с крана заливать в компот не стоит. Компот будет иметь неприятный привкус и ещё может просто помутнеть. Через 8 минут сливаем воду с банок в кастрюлю. Удобно это делать, надев на банку крышку с отверстиями.


добавляем сахар

Для сиропа добавляем сахар и хорошо его перемешиваем. На 3-ёх литровую банку компота высыпаем пол-литра сахара.




заливаем сироп аккуратно в банку

Дожидаемся закипания сиропа и заливаем его аккуратно в банку.
Рекомендуем также рецепт яблочного чая.


Закатываем банку с компотом

Закатываем банку с компотом ключом для консерваций.


Яблочный компот укутываем

Яблочный компот укутываем в плотное покрывало или одеяло.


рецепт яблочного компота

Компот оставляем там до полного остывания. Хранить банки с яблочным компотом нужно в глубоком погребе.




рецепт яблочного компота на зиму

Таким компотом прекрасно запиваются торты на день рождения.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..
Дополнительные возможности


Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал