Макароны по-флотски с фаршем


Макароны по-флотски с фаршем
Опубликовано 23.09.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Блюдо « Макароны по-флотски» снискало свою популярность в 50-е годы XX века на территории советских стран. Вопреки интригующему названию своим происхождением макароны по-флотски не обязаны ни военному, ни торговому флоту. Существует множество версий возникновения этого блюда, противоречащие истории, посему авторство повара так и останется для всех загадкой.

Для приготовления макарон по-флотски можно использовать свиной, говяжий, куриный фарш, а также их сочетание друг с другом. Макароны же следует предпочесть твердых сортов пшеницы, которые не развариваются, хорошо держат форму и имеют плотную структуру.

Блюдо дня - макароны по-флотски, рецепт с фаршем.



Ингредиенты для приготовления макарон по-флотски


Ингредиенты:
- свинина, мякоть – 500 г.;
- макароны – 300 г.;
- лук красный – 1/2 шт.;
- масло сливочное – 40 г.;
- масло растительное – 2 ст.л.;
- перец черный;
- соль.

Как приготовить с фото пошагово


свинину и лук пропускаем через мясорубку

Мякоть свинины освобождаем от плевы и нарезаем произвольными кусками.
Из остатка мяса вы можете приготовить [url=[url=https://every-holiday.ru/904/Svinina_po-francuzski/]свинина по-французски[/url]]свинину по-французски[/url].
Очищенный красный лук разрезаем на несколько частей так, чтобы они легко поместились в разъем мясорубки.
Подготовленную свинину пропускаем через мясорубку.
Лук измельчаем таким же образом, перемолов на мясорубке и добавляем его в фарш.
Можно все вместе измельчить в блендере. Фарш для приготовления макарон по-флотски готов.


Прожариваем фарш на среднем огне

Разогреваем на сковороде пару ложек подсолнечного масла и всыпаем туда фарш.
Прожариваем фарш на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой. Белок, выделяемый при тепловой обработке мяса, имеет свойство спаивать частицы и фарш без постоянного перемешивания может зажариться комками. Чтобы избежать этого, следует при помешивании разминать комки лопаткой, не давая им зажариться.


присолить  и поперчить блюдо.

Как только мясо на сковороде приобрело светло-серый оттенок, следует присолить и поперчить блюдо.
Если сделать это в начале готовки, то мясо отдаст весь свой сок, и поджарка получиться сухой. Еще раз перемешиваем поджарку и выключаем огонь под сковородой.




всыпаем макароны

Одновременно со сковородой ставим на огонь кастрюлю, наполненную тремя литрами воды, пока жариться фарш, вода для приготовления макарон закипит. После закипания добавляем в воду ложку соли и всыпаем макароны.


 откидываем на дуршлаг макароны

Отвариваем макароны до готовности, откидываем на дуршлаг и промываем под горячей проточной водой.


добавляем сливочное масло

Сдабриваем макароны сливочным маслом.




пересыпаем поджаренный фарш к макаронам

Пересыпаем поджаренный фарш со специями в кастрюлю с макаронами.


Перемешиваем макароны

Перемешиваем, чтобы распределить мясо равномерно.


рецепт макарон по-флотски

Готовые макароны по-флотски с фаршем подаем горячими, в качестве обеда или раннего ужина.
Приятного аппетита!
Рекомендуем также рецепт приготволения яичницы в духовке.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..
Дополнительные возможности


Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал