Рецепт фаршированных шампиньонов

Опубликовано 11.11.2012
Разместил: Mishel [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Насколько всем известно, грибы вообще не усваиваются человеческим организмом. Но почему-то снова и снова мы покупаем грибы в магазине и готовим из них блюда, которые имеют непревзойденные вкусовые качества. Почему так происходит? Да потому что правильно приготовленные грибы очень вкусные, их можно есть бесконечно! Вот как раз сейчас мы с вами и займемся приготовлением блюда, которые оценят истинные гурманы, под названием «Фаршированные шампиньоны». Рецепт фаршированных шампиньонов несложный.

Приготовление этого блюда, безусловно, займет какое-то время, в общем-то, как и все блюда, которые требуют фаршировки. Но оно того стоит!

Для приготовления фаршированных шампиньонов возьмем:

- шампиньоны – 8шт.,
- лук – 1шт. среднего размера,
- сметана или майонез – 2-3ч.л.,
- твердый сыр – 100г,
- жидкие сливки – 3-5ст.л.,
- подсолнечное масло для обжаривания начинки
- соль – по вкусу.

1. И первым делом вымоем наши грибы. Счищать нежную кожицу со шляпок не обязательно, все равно при запекании они примут темный оттенок.





2. Дальше нужно отделить ножки от шляпок. Делаем это аккуратно, чтобы не повредить нежную шляпку шампиньона.





3. От ножки мы гриб освободили, но этого мало. Желательно еще почистить внутреннюю часть шляпки от мякоти. Аккуратно чайной ложкой вычищаем мякоть. Вот теперь наш гриб готов к фаршировке!







4. После этого измельчаем ножки грибов – нарезаем их мелкими кубиками. Сюда же добавляем мякоть, которую мы вычистили из шляпок шампиньонов. Пока нарезанные грибочки отставляем в сторону, совсем скоро настанет их черед.





5. Следующим этапом порежем лук. Нарезать его нужно как можно мельче, я порезала мелкими кубиками.





6. Отправляем нарезанный лук на сковороду, смазанную подсолнечным маслом, и поджариваем до золотистого цвета.







7. Как только лук начнет принимать золотистый оттенок, пора присоединить к нему нарезанные грибные ножки и мякоть из шляпки.





8. И снова жарим до тех пор, пока начинка примет красивый золотистый цвет. На этом этапе не забудьте посолить содержимое сковороды – начинка должна быть хорошо соленая.





9. Теперь нужно снять сковороду с огня и дать начинке остыть. Только после остывания можно добавлять в нее сыр. Сыр я натерла на мелкую терку.







10. Когда смесь остынет, добавляем к начинке натертый сыр.





11. В общем-то, на этом можно считать приготовление начинки законченным. Но чтобы сделать ее еще более сочной не поленитесь добавить 2-3 ч.л. сметаны или майонеза. Этот незначительный, на первый взгляд, ингредиент сделает вкус готового блюда еще более насыщенным и изысканным.





12. Теперь начинка полностью готова! Аккуратно закладываем ее в подготовленные шляпки шампиньонов.







13. Вот такая красота должна получиться.





14. Этот штрих не обязателен, но я решила в каждый грибочек добавить маленький кусочек помидора.







15. Выкладываем шляпки в жаропрочную форму и доливаем чуточку сливок (чтобы покрыло дно формы), согласно нашему рецепту фаршированных шампиньонов.





16. Сверху каждый грибочек присыпаем тертым сыром и ставим в разогретую духовку примерно на 10-15 минут. Фаршированные шампиньоны в духовке подрумяниваются и получаются такие вкусные... Ммм...





Вот и все! Наша закуска фаршированные шампиньоны полностью готова!

На десерт приготовьте пирожное картошка из печенья. Приятного аппетита!