Пирог без выпечки с лимонным курдом

Опубликовано 15.11.2014
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Предлагаем в эти выходные дни приготовить необыкновенно вкусный пирог, тем более, что он не требует выпечки, а необходимые продукты наверняка найдутся на кухне у любой хозяюшки.
Пирог без выпечки с лимонным курдом - рецепт с фото.



Потребуются:
- 6 яиц,
- 6 лимонов,
- пачка шоколадного печенья (320 грамм),
- 250 грамм качественного сливочного масла,
- 1,5 стакана сахарного песка,
- 25 грамм кукурузного крахмала.
Так же вам обязательно понравится шоколадный торт без выпечки.

Первым делом приготовим основу для пирога без выпечки.



Для этого необходимо все печенье превратить в крошку, удобнее всего здесь воспользоваться помощью блендера.



Отмерить 150 грамм масла и разогреть его на слабом огне.





Перелить масло в измельченное печенье.



Тщательно перемешать столовой ложкой.



Выложить получившуюся массу в разъемную форму и сформировать основу для пирога. Получится лучше, если начать с бортиков, а из остатков "теста" сделать дно.
Форму поместить на полку холодильника, теперь будем варить освежающий курд.





Лимоны тщательно, используя жесткую щетку, вымыть, обсушить. Натереть цедру со всех плодов, используя лишь желтую часть (белая сильно горчит).



Смешать в глубокой емкости полученную цедру с сахарным песком.



Сюда же добавить сок 6 лимонов, перемешать.





В небольшую кастрюльку разбить яйца, влить через сито лимонно-сахарную смесь, перетереть ложкой, поставить на средний огонь. Прибавить оставшееся сливочное масло и крахмал (разведенный в воде в соотношении 1 к 1), регулярно помешивая, довести крем до кипения, сразу же убрать с плиты.



Чуть остывший курд выложить в основу из печенья, разровнять поверхность силиконовой лопаткой, поставить в холодильник на ночь для застывания.



Вкус у этого пирога без выпечки с лимонным курдом получается необыкновенно насыщенным, сладко-кислым, с ярким ароматом литмона.





Этот восхитительный десерт украсит собой как праздничный стол, так и воскресное семейное чаепитие, подарит прекрасное настроение и массу удовольствия.
Вас так же должна заинтересовать новогодняя выпечка 2015, ведь самый волшебный праздник уже совсем скоро!