Канапе с красной рыбой и перепелиными яйцами
Опубликовано 04.12.2014
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Канапе – маленькие бутербродики – очень нравятся гостям. Дело в том, что их легко брать со стола, легко кушать, да и количество съеденного в таком случае каждый регулирует самостоятельно: гость может взять и 2 бутерброда, и 8: в зависимости от аппетита. И хозяйки любят такую закуску. На это тоже есть весомые причины: канапе легко и быстро готовить, выглядят они очень красиво, а рецептов таких мини-бутербродов очень много – только выбирай! Мне очень нравится вариант с красной рыбой и перепелиными яйцами: получается и вкусно, и необычно, и празднично! Но можно приготовить еще канапе с селедкой и свеклой.
Канапе с красной рыбой и яйцами - рецепт с фото.
Ингредиенты:
На 6 штук канапе:
- 2 ломтика белого хлеба;
- 2 тонких ломтика слабосоленой красной рыбы;
- 3 перепелиных яйца;
- 1 толстый ломтик твердого сыра;
- 1/3 часть небольшого огурца.
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Канапе – маленькие бутербродики – очень нравятся гостям. Дело в том, что их легко брать со стола, легко кушать, да и количество съеденного в таком случае каждый регулирует самостоятельно: гость может взять и 2 бутерброда, и 8: в зависимости от аппетита. И хозяйки любят такую закуску. На это тоже есть весомые причины: канапе легко и быстро готовить, выглядят они очень красиво, а рецептов таких мини-бутербродов очень много – только выбирай! Мне очень нравится вариант с красной рыбой и перепелиными яйцами: получается и вкусно, и необычно, и празднично! Но можно приготовить еще канапе с селедкой и свеклой.
Канапе с красной рыбой и яйцами - рецепт с фото.
Ингредиенты:
На 6 штук канапе:
- 2 ломтика белого хлеба;
- 2 тонких ломтика слабосоленой красной рыбы;
- 3 перепелиных яйца;
- 1 толстый ломтик твердого сыра;
- 1/3 часть небольшого огурца.
Как приготовить с фото пошагово
Для приготовления канапе с красной рыбой у белого хлеба обрезаем корочку и режем на квадратики со стороной примерно 2 см. Высота квадратиков хлеба должна быть около 0,5 см.
Красную рыбу нарезаем на квадратики примерно такого же размера, что и хлеб. Ну, а толщина у рыбки, конечно, будет меньше.
Перепелиные яйца отвариваем вкрутую, остужаем и чистим. Нарезаем яйца на половинки.
А затем отрезаем у половинок основание, чтобы получились этакие кругляши. Конечно, можно оставить половинки целыми, но на шпажке они будут смотреться не очень аккуратно.
Огурец нарезаем тонкими колечками.
А затем каждое колечко делим еще пополам.
Сыр режем тоже кубиками. Но при этом толщина их будет больше, чем у кубиков рыбы. А вот габаритные размеры – меньше: ориентировочно по 1 см.
Все ингредиенты у нас подготовлены, можно приступать к сборке канапе. На кусочки хлеба выкладываем квадратики рыбы. Стараемся при этом, чтобы углы квадратиков хлеба и рыбы не совпадали. Тогда канапе с красной рыбой будет выглядеть интереснее.
На рыбку сверху выкладываем кругляши перепелиных яиц.
Следующий на очереди – огурец.
И замыкает нашу пирамидку кубик твердого сыра.
Конечно, в таком виде канапе может развалиться. Скрепляем ее специальной шпажкой.
Вот и все, выкладываем аккуратно шпажки на блюдо и подаем. Такая закуска будет хороша и до общего застолья: предложите гостям легкий аперитив в компании с аппетитными канапе из красной рыбы: уверена, всем очень понравится!
Советы и рекомендации:
Вместо белого хлеба вы вполне можете использовать багет или батон. Очень вкусно будет и с другими видами хлеба: ржаным, из цельнозерновой муки, с отрубями… Так что выбирайте такое хлебобулочное изделие, которое вам нравится больше.
Для канапе подойдет и форель, и семга – в принципе, любая слабосоленая красная рыба. Главное, чтобы она была свежая и вкусная (непересоленная).
Заменять перепелиные яйца куриными для этой закуски я не советую: размер в этом случае имеет большое значение! А если вы будете резать куриные яйца на кусочки, то они просто распадутся (белок отделится от желтка). Это будет очень неаппетитно.
Шпажки для канапе не являются теперь дефицитом и продаются во многих магазинах. Они пластиковые, поэтому могут использоваться неоднократно. Но при необходимости такие шпажки можно заменить обычными зубочистками. Правда, в таком случае канапе не будут такими праздничными, но на вкусе это никак не отразится.
Автор – Наталия Тищенко
Поскольку скоро наступят зимние праздники, предлагаем вам посмотреть салаты на новый год 2015 с фото.
- Канапе с красной рыбой
- Канапе с красной рыбой на чипсах
- Канапе с красной рыбой
- Канапе с перепелиными яйцами
- Новогодние канапе
- Ржаные тарталетки с авокадо, пе…
Комментарии