Профитроли со сливочным сыром и лососем
Опубликовано 12.02.2015
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Профитроли со сливочным сыром и лососем - это прекрасная закуска, вкусная и питательная, имеющая красивую и оригинальную подачу. Такой закуской не стыдно украсить даже самый празднично накрытый стол! И пусть на ее приготовление понадобится немного больше времени, чем на бутерброды и канапе, зато и выглядеть она будет гораздо богаче и шикарней, что непременно оценят все собравшиеся за столом гости! А ведь каждая хозяйка мечтает о том, что ее блюда были оценены по достоинству. Именно данная закуска может стать коронным блюдом, которое никого не оставит равнодушным.
Закусочные профитроли с начинкой, рецепт с фото пошагово объясняет приготовление, понравятся всем. В качестве наполнителя у нас будет лосось, но можно приготовить несладкие профитроли с салатом из моркови и сыра.

Ингредиенты:
- яйцо куриное – 4 шт.;
- поваренная соль – ¼ ч. л.;
- мука – 120 г;
- вода – 1 стакан (граненый);
- масло сливочное – 150 г.
Для приготовления начинки нам понадобится:
- сливочный сыр – 200 г;
- лосось (слабого посола либо подкопченный) – 200 г;
- зелень укропа.
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Профитроли со сливочным сыром и лососем - это прекрасная закуска, вкусная и питательная, имеющая красивую и оригинальную подачу. Такой закуской не стыдно украсить даже самый празднично накрытый стол! И пусть на ее приготовление понадобится немного больше времени, чем на бутерброды и канапе, зато и выглядеть она будет гораздо богаче и шикарней, что непременно оценят все собравшиеся за столом гости! А ведь каждая хозяйка мечтает о том, что ее блюда были оценены по достоинству. Именно данная закуска может стать коронным блюдом, которое никого не оставит равнодушным.
Закусочные профитроли с начинкой, рецепт с фото пошагово объясняет приготовление, понравятся всем. В качестве наполнителя у нас будет лосось, но можно приготовить несладкие профитроли с салатом из моркови и сыра.

Ингредиенты:
- яйцо куриное – 4 шт.;
- поваренная соль – ¼ ч. л.;
- мука – 120 г;
- вода – 1 стакан (граненый);
- масло сливочное – 150 г.
Для приготовления начинки нам понадобится:
- сливочный сыр – 200 г;
- лосось (слабого посола либо подкопченный) – 200 г;
- зелень укропа.
Как приготовить с фото пошагово

Наливаем в кастрюлю стакан воды, добавляем соль и сливочное масло. Нагреваем на огне до полного растворения масла.
После полного растворения масла, необходимо снять кастрюлю с плиты. Всыпаем в воду 120 г муки и хорошо размешиваем. Далее возвращаем кастрюлю на медленный огонь, и держим там, постоянно перемешивая ингредиенты до того времени, пока тесто не приобретет густую консистенцию. В итоге оно должно отставать от стенок кастрюли.

Убрав кастрюлю с огня, начинаем добавлять в тесто по очереди сырые куриные яйца. Мешаем тесто после каждого яйца.

Готовое тесто накладываем в кондитерский мешок. При отсутствии специального мешка, можете сделать его сами. Для этого нужно положить тесто в плотный пакет из-под молока, и вырезать в одном из уголков небольшое отверстие. Через отверстие в кондитерском мешке или самодельном пакете выдавливаем на противень, застеленный бумагой для выпечки, небольшие круглые булочки. В крайнем случае, при отсутствии и мешка и пакета, можно выкладывать булочки при помощи обычной столовой ложки.
Выпекаем профитроли в разогретой до 200С духовке в течение 20 минут.

Остужаем готовые профитроли до комнатной температуры.

Параллельно готовим начинку для профитролей. Режем на кусочки филе лосося.

Сливочный сыр с измельченным укропом растираем вилкой.

Соединяем рыбу и сыр, и перемешиваем.

С профитролей срезаем верхнюю часть. Заполняем начинкой булочку, и возвращаем срезанную верхушку на место, т.е. накрываем ей булочку, как крышечкой.
Наши аппетитные и очаровательные профитроли со сливочным сыром и лососем готовы!

Не пожалейте на них времени, и ваше блюдо надолго запомнится всем, кому выпадет удача его попробовать!

Старинская Леся
Кстати, очень оригинально смотрится салат «Оливье» с курицей в профитролях.
-
Блины без молока с икрой, лосос…
-
Паста с курицей и грибами в сли…
-
Паста с куриным филе в сливочно…
-
Фруктовый десерт со сливочным с…
-
Профитроли с начинкой из взбиты…
-
Закусочные рулетики из овощей с…
Комментарии
12.02.2015 / 10:27

Анна
12.02.2015 / 13:26

Валентина
Стр: [1] »
Дополнительные возможности