Закуска из фаршированных яиц "Ежики"

Опубликовано 17.01.2018
Разместил: Svetlaya74 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Накануне любого праздника, а самый ближайший у нас Новый год, каждая хозяюшка стремится накрыть шикарный стол. А чтобы его подготовить и оформить, как следует, нужно хорошенько подготовиться, чтобы праздник не застал нас врасплох. Самое первое, что нужно сделать перед любыми праздником, это составить праздничное меню. Как обычно, в своей семье, я это делаю за чашечкой чая, после рабочего дня. Во-вторых, беру список праздничного меню и иду в супермаркет. Хочется приобрести самые свежие и качественные продукты. Естественно, без помощи своих домочадцев, я никак не обойдусь, так как продуктов всегда закупается очень много. Вот только после этого, когда мой холодильник наполнен нужными продуктами, я с улыбкой на устах, иду на свою любимую кухню и начинаю творить. Где же взять интересные и красивые рецепты на новогодний стол 2015 года, спросите вы? Это для всех не секрет! Сейчас много кулинарных сайтов, поварских книг, где можно подыскать неимоверно красивые и вкусные рецепты, которые покорят своим неповторимым вкусом и красотой, всех ваших гостей. Вы и на нашем сайте можете найти рецепты на Новый год 2015.
Фаршированные яйца на праздничный стол с горчицей и твердым сыром в виде ежика непременно привлечет внимание ваших гостей, поэтому рекомендуем вам ее приготовить. Если вы умеете фаршировать куриные яйца, значит этот рецепт с фото для вас не проблема. Всё готовится легко и просто.



Будем использовать следующие продукты:

- яйца куриные 6 штук;
- горчица зернистая 2 чайные ложки;
- соус тартар 4 чайные ложки;
- сыр твёрдый 80 грамм;
- соль по вкусу;
- перец чёрный молотый по вкусу.

Для украшения:

- горошек зелёный;
- оливки чёрные без косточки;
- огурец свежий;
- морковка варёная.

Я решила немного приукрасить блюдо, на котором будет подаваться праздничная закуска "Ежики". Для этого отвариваем морковку, остужаем, очищаем от кожицы. Нарезаем тонкими кружочками. Делаем отверстия по всему кругу морковки. Маленькие шарики из морковки оставляем для украшения. Выкладываем на подаваемое блюдо, на морковные круги будем укладывать половинки яиц.



Куриные яйца хорошо промоем, опускаем в кастрюлю. Наливаем холодную воду, добавляем пару щепоток соли. Кладём на огонь, доводим до кипения. Нам нужны яйца, сваренные вкрутую. Варим с момента закипания 10 минут. Потом сливаем кипяток и заливаем холодную воду. Остужаем, обсушиваем бумажной салфеткой, очищаем от скорлупы. Аккуратно разрезаем пополам. Извлекаем в другую тарелочку желтки. Белковые половинки укладываем на морковные круги.



В отдельной посуде соединяем варёные желтки, зернистую горчицу, соус тартар, который можно заменить майонезом. Перемешиваем. Добавляем натёртый мелко твёрдый сыр. Хорошо перемешиваем. Масса получится липкая, но из неё можно будет формировать закуску. Приправляем солью и молотым чёрным перцем.





Берём ложечкой желтковую массу и формируем руками фигурку, похожую на ёжика. Укладываем на яичный белок.



Для украшения оливки обсушиваем и нарезаем тонкими полосками. Формируем иголочки для нашего ёжика. Отвариваем, в подсоленной воде, горошек. Добавляем на иголки и декорируем блюдо. Огурчик нарезаем маленькими кубиками, укладываем немного на иголки. Маленькими кружочками морковки украшаем блюдо. Глазки вырезаем из оливок, носик формируем из морковки. Праздничная закуска «Ёжики» готова. Сразу подаём к праздничному столу. Готовьте с удовольствием и хорошего вам праздника!



с уваж. Svetlaya74. Спасибо!
Так же рекомендуем вам приготовить яйца, фаршированные огурцом и слабосоленой форелью.