Закуска из запеченного картофеля с сельдью

Опубликовано 27.02.2015
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

На основе картофеля существует очень много рецептов первых и вторых блюд, а также всевозможных праздничных закусок. Это и немудрено, так как данный корнеплод обладает прекрасными вкусовыми свойствами и является практически универсальным в сочетании с большим количеством продуктов. Имеется достаточное количество ингредиентов, вкус которых очень удачно гармонирует со вкусом картофеля. Особенно моим гостям полюбилась эта закуска из селедки с картошкой, рецепт с фото поможет и вам приготовить потрясающее угощение. Именно в данном альянсе и предлагается настоящий рецепт. Закуска из запеченного картофеля с сельдью получается очень вкусной, сытной и питательной. Подаваться она может как в теплом виде, так и в остывшем.



Ингредиенты:

- филе сельди слабого посола – 1 шт.,
- лук репчатый – 75 г,
- майонез – 2 ст. л.,
- горчица в зернах – ½ ч. л.,
- картофель – 0,5 кг,
- маринованный огурец – 1 шт.,
- перепелиные яйца – 5 шт.,
- сметана – 1 ст. л.,
- перец черный.

Картофель тщательно промываем, полностью избавляясь от остатков земли. Подсушиваем овощи при помощи бумажного или обычного полотенца. Разрезаем корнеплоды на две половинки вдоль. Смазываем не большим количеством растительного масла и посыпаем черным перцем.



Запекаем половинки картофеля в предварительно разогретой духовке до мягкости.





Маринованный огурец и репчатый лук измельчаем до мелких кубиков.






Горчицу, майонез и сметану смешиваем между собой и заправляем этой смесью измельченные лук и огурец. Немного приправляем ингредиенты молотым перцем. Тщательно перемешиваем составляющие, чтоб получилась однородная масса.




Отвариваем перепелиные яйца и очищаем их от скорлупы. Разрезаем яйца на две равные части. Нарезаем небольшими кусочками филе слабосоленой сельди.






На половинки картофеля выкладываем вначале смесь из лука и огурца.







Далее помещаем на картофель кусочки сельди. Украшаем сверху половинкой перепелиного яйца.






Наша закуска готова! Ее можно подавать самостоятельно, выложив на красивое блюдо. Можно поместить запечённый картофель на кусочек черного хлеба. С хлебом закуска, конечно же, станет гораздо сытнее. И, как всегда, не лишним будет украсить готовое блюдо какой-либо зеленью.




В сочетании с картофелем, яйцами и сельдью – это будет беспроигрышный вариант. Закуска готовится очень быстро. На праздничном столе она будет смотреться как нельзя кстати. Попробуйте осуществить в действии данный рецепт, и вы не разочаруете ни себя, ни своих гостей.
Приятного аппетита.





Старинская Леся

Не менее вкусная и аппетитная закуска - рулетики с ветчиной и сыром.