Карамелизованный картофель с луком и чесноком

Опубликовано 30.01.2013
Разместил: Rim [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 50 мин

Необычный способ приготовления картофеля на случай, когда хочется гостей не только угостить, но и удивить. Приготовим сегодня карамелизованный картофель с луком и чесноком.
Для приготовления нам понадобятся:
- несколько картофелин,
- четвертинка лука,
- 2 зубчика чеснока,
- свежая зелень,
- 2 ст.л. сахара,
- оливковое масло,
- соль.

Заранее запечем картофель до румяной корочки в духовке. Режем крупными кубиками, солим, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на полчаса.



Тем временем, разогреем чайную ложку оливкового масла и обжарим мелконарезанные лук и чеснок до готовности.



Когда картофель будет готов, выкладываем его на сковороду к луку и чесноку, добавляем рубленую зелень, перемешиваем и тушим вместе.





На другой сковороде раскаляем сахар, добавляем немного воды и, постоянно помешивая, ждем пока сахар сначала растворится, а затем начнет темнеть и густеть.



Как только сахар стал жидкой карамелью, переливаем ее к картофелю и сразу же перемешиваем. Тушим, помешивая 2 минуты. Карамель должна равномерно покрыть кусочки картофеля.



Карамелизованный картофель подают сразу же, с пылу с жару.
Приятного аппетита! Картофель в духовке, можно сделать и без карамели. Как приготовить такой картофель смотрите подробный рецепт.