Яблочная пастила

Опубликовано 19.02.2013
Разместил: Rim [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 80 мин

Такую пастилу можно приготовить из яблок кисло-сладких сортов. Готовится она без сахара, получается низкокалорийно и полезно. Ее можно подавать с чаем или использовать в десертах. Например, завернуть в пастилу сладкую начинку или приготовить слоеный торт, где слои пастилы могут промазываться любым кремом.

Ингредиенты для роллов из пастилы:

- 3 яблока,
- корица,
- крем из рикотты.

Для приготовления пастилы из яблок первым делом очистим яблоки от кожицы, нарежем кубиками.




Выкладываем яблоки в кастрюлю с толстым дном, наливаем несколько столовых ложек воды, только чтобы не подгорало, и ставим на огонь. Варим яблоки в течении 20 минут. За это время они станут очень мягкими.




Перекладываем вареные яблоки в блендер, добавляем немного корицы и взбиваем в пюре.






Застилаем противень бумагой, выкладываем на нее яблочное пюре. Придаем форму прямоугольника и разравниваем ложкой так, чтобы толщина была равномерная, не больше 4мм.
Запекаем пюре в нежаркой духовке (160 градусов) 50-60 минут. Если хотите использовать яблочную пастилу в десертах, то нужно вынуть раньше, минут через 45, когда пастила все еще очень мягкая и пластичная.




Готовую пастилу из яблок переворачиваем над доской. Затем аккуратно снимаем бумагу. Пастила готова.
Чтобы сделать сладкие роллы, я выложила начинку из рикотты.




Завернула в плотный рулет и нарезала ножом на кусочки.







По этому простому рецепту яблочной пастилы лакомство получается сладким, с кислинкой. Никто из гостей не поверит, что в пастиле совсем нет сахара. Это отличный вариант праздничного десерта