Торт «Love» с лимонным кремом

Опубликовано 12.02.2015
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Торт с декором из сахарной глазури. Для приготовления его вам понадобятся пищевые красители, целлофан, корнетики для крема или кондитерские мешки с насадками. Можно взять готовые гелевые пищевые краски или вырезать декор из мастики. В любом случае такому подарку будут рады!
Время подготовки: 24 часа

Чтобы приготовить торт «Love» с лимонным кремом по этому рецепту, понадобится 120 минут, а из перечисленных в рецепте ингредиентов получается 4 порции.
Ингредиенты.



Для теста:
- пшеничная мука – 210 г,,
- сода пищевая – 3 г,
- сахар – 90 г,
- масло сливочное – 100 г,
- корица – 5 г,
- молоко - 20 мл,
- яйцо куриное – 1 шт.,
Для крема:
- масло сливочное – 100 г,
- сахарная пудра – 40 г,
- лимон – 1\2 шт.,
Для украшения:
- сахарная пудра – 320 г,
- яйцо куриное – 2 шт.,
- краситель пищевой: жёлтый, синий, зелёный,
- маркер пищевой черный.

Декор для этого торта приготовьте заранее, за 24 часа, до того как нужно украшать торт. Сначала сделайте 20 цветочков незабудки размером около 1 сантиметра. Приготовьте сахарную глазурь четырех цветов: два оттенка голубого, белую и жёлтую. Глазурь готовить довольно просто: разотрите яичный белок и 160 грамм сахарной пудры в белую густую массу. Добавьте красители. Поместите глазурь в корнетик, нарисуйте на вощеной бумаге или целлофане незабудки. На подсохшие цветочки поставьте точки чёрным пищевым маркером.



Для листьев букета составьте салатовый цвет двух оттенков. Размер одного листика 5х2 сантиметра. Вам понадобится 6 листочков.



Поместите сахарный декор в сухое, тёплое место. Глазурь, нанесенная на бумагу или целлофан, сохнет при комнатной температуре от 24 до 48 часов. Это зависит от толщины слоя. Сушить в духовке её нельзя.
Когда декор затвердеет, приготовьте коржи для торта.





Смешайте сливочное масло и сахар, добавьте к ним яичный желток. В хорошо растёртую массу всыпьте пшеничную муку, соду и корицу. Если тесто окажется слишком густым, добавьте столовую ложку молока. Раскатайте тесто слоем 8-9 миллиметров. Вырежьте 2 овальных коржа, ширина каждого 17 сантиметров.



Запекайте коржи в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке 14 минут.



Приготовьте белую глазурь для заливки. Смешайте белок и сахарную пудру. Закрасьте верхний овальный корж. Нарисуйте ажурный узор по краю двух коржей. Сушите при комнатной температуре 1 час.





Приготовьте немного салатовой глазури для веток букета, и чайную ложку розовой для текста. Наклейте незабудки и листья, так как показано на фото. Для склеивания используйте белую глазурь, а чтобы расположить цветы на разной высоте, приклейте их на кусочки печенья.



Приготовьте лимонный крем для торта: разотрите добела сахарную пудру и сливочное масло. Натрите на мелкой тёрке цедру половинки лимона, выдавите столовую ложку лимонного сока. Снова взбейте крем, аккуратно переложите его на нижний корж торта.



Накройте торт верхним коржом, уберите в холодильник на 2 часа.









Напомним, что в прошлый раз мы учились готовить песочное пирожное «Love» с кокосовым кремом .