Лаваш с ветчиной

Опубликовано 08.12.2012
Разместил: verooka [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин

Тонкий лаваш – замечательный полуфабрикат, из которого можно приготовить множество самых разных блюд: холодных и горячих, острых и сладких. Сегодня я предлагаю вам сделать замечательную закуску – лаваш с ветчиной и мексиканской овощной смесью.
Потребуется:
• 1 лист тонкого лаваша весом 150 г;
• 150 г варено-копченой ветчины (лучше свиной);
• 0,5 банки мексиканской овощной смеси (перец, горошек, кукуруза);
• 60 г твердого сыра;
• зубчик чеснока;
• 2-3 веточки петрушки;
• 150 г майонеза;
• пучок салатных листьев;
• 1 соленый или маринованный огурец среднего размера;
• соль, черный перец по вкусу.

Нарежьте ветчину ломтиками толщиной 0,6-0,7 мм, а потом маленькими кубиками.



Твердый сыр натрите на мелкую терку.



Мексиканскую смесь откиньте на дуршлаг и дождитесь, чтобы жидкость стекла. Переложите овощи в салатник.





Зубчик чеснока очистите от шелухи и пропустите через пресс.



Сложите все подготовленные ингредиенты в миску, добавьте 120 г майонеза, вымытую и мелко порубленную петрушку. Посолите и поперчите смесь, хорошо перемешайте.



Соленый или маринованный огурчик поделите вдоль пополам, а затем нарежьте брусочками длиной 2,5-3 см.





У листа лаваша обрежьте подсохшие края, а затем нанесите остатки майонеза и размажьте его по поверхности.



Вымойте и обсушите листья салата. Прикройте ими всю поверхность лаваша.



Выложите начинку на салат и равномерно распределите ее тонким слоем.





На начинку положите ломтики огурца и осторожно, чтобы не порвать тесто, скрутите лаваш плотным рулетом. Заверните рулет в целлофановый пакет и поместите лаваш с ветчиной в холодильник на 2-3 часа.



Формы подачи этого блюда может быть две. В первом случае нарежьте рулет по диагонали на 4 кусочка длиной 7-8 см и подавайте порционно – со свежими или маринованными овощами. Второй вариант больше подходит для праздничного стола. Чтобы удивить гостей оригинальным блюдом, порежьте лаваш с ветчиной ломтиками толщиной 1,5 см и выложите их на плоское блюдо или две тарелки среднего размера. Приятного аппетита!