Тушеные куриные желудки с луком и морковью

Опубликовано 08.04.2015
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Сегодня мы приготовим тушеные куриные желудки с луком и морковью в соусе из сливочного масла. Рецепт приготовления один из самых простых. Желудки в соусе вполне можно поставить в один ряд с гуляшом из говядины или свинины, ведь по вкусовым качествам это блюдо ни капли не проигрывает, наоборот, в нем есть масса преимуществ. Куриные желудки низкокалорийный продукт, в 100 граммах продукта всего 94 килокалории. Этот факт не может не радовать людей, которые следят за своей фигурой. Также, не может не радовать достаточно низкая цена этого продукта по сравнению с остальными видами мяса. В своем составе куриные желудки содержат большое количество белков – «материалов», необходимых для нашего организма, витаминов и других ценных веществ, которые необходимы организму для нормального функционирования. Куриные желудки тушеные с луком и морковью - очень вкусное и универсальное блюдо, которое прекрасно сочетается с любым гарниром. Благодаря соусу желудочки получаются очень нежными и сочными. Порадуйте своих родных и близких новым блюдом.
Для приготовления нам понадобится 80 минут. У нас получится 8 порций.



Ингредиенты:

- куриные желудки – 1 килограмм,
- сливочное масло – 50 грамм,
- мука – 1 столовая ложка с горкой,
- лук – 1 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- соль – по вкусу,
- перец – по вкусу.

Сначала нам нужно отварить куриные желудочки. Для того чтобы они получились сочными, мы кладем их в кипящую воду. Варим 60 минут. Когда желудочки готовы мы сливаем бульон в кастрюлю, а желудочки кладем в пустую емкость.



Вот бульон, который понадобится нам для приготовления соуса.



Теперь чистим лук, режем его четверть-кольцами и поджариваем до прозрачности.





Чистим морковь, трем ее на мелкой терке и добавляем в сковороду с луком, поджариваем до готовности.



Высыпаем в емкость с желудочками.
Теперь готовим соус. Для этого в чистую сковороду кладем сливочное масло и растапливаем его на легком огне.



Когда масло растопилось, добавляем муку, тщательно перемешиваем и тонкой струйкой начинаем вливать бульон. Соус должен получится густым.





Теперь добавляем в соус соль и перец по вкусу.



В сковороду с соусом добавляем желудочки с поджаренными луком и морковью, тщательно перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и тушим в течение 5 минут.



Вот и все, наши нежнейшие тушеные куриные желудки готовы. Попробуйте также приготовить куриные сердечки по-венгерски, это тоже очень вкусно. Всем приятного аппетита!