Блинный торт со сметанным кремом

Опубликовано 03.04.2015
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Если вы с одобрением относитесь к блинам, а их приготовление не представляет для вас никакой проблемы, попробуйте угостить своих домашних сладким блинным тортом со сметанным кремом.
Этот нежный десерт по вкусу очень похож на знаменитый «Наполеон», всегда получается очень нежным, а подавать такое блюдо не стыдно и во время праздничного застолья.




Коржами для этого торта вам послужат обычные блины, для приготовления которых потребуется:

- 4 яйца;
- 5 грамм соды;
- 400 мл кефира;
- 250 мл кипятка;
- 40 грамм сахара;
- 400 грамм муки;
- 80 мл оливкового масла;
- 5 грамм соли.



В качестве прослойки в блинном торте используется нежный крем, для приготовления которого вам нужно взять:

- 700 грамм сметаны;
- 200 грамм обычного сахара;
- 1 пакетик ванильного сахара.

Выпечка блинов
Блины, приготовленные по этому рецепту, получаются с нейтрально-сладковатым вкусом, идеально подходящим для торта. Впрочем, если у вас есть свой, «фирменный» рецепт приготовления блинчиков, вы можете воспользоваться им.

Сначала разбейте яйца в глубокую миску и взбейте миксером.





Затем положите в яичную смесь соль и сахар. Аккуратно влейте кипяток и кефир, положите соду. Добавьте оливковое масло. Продолжайте работать миксером, постепенно подсыпая в миску муку.





Миску с готовым, хорошо размешанным тестом накройте крышкой и дайте ему настояться в течение 20 минут. За это время клейковина, содержащаяся в муке, набухнет, и ваши блинчики будут более прочными и не порвутся при переворачивании на сковороде.







Возьмите блинную сковороду, хорошо разогрейте ее и слегка смажьте маслом. Взяв в руки половник, слегка размешайте тесто в миске, зачерпните и вылейте на сковороду. Тесто должно тонким слоем покрывать всю поверхность.





Выпекайте блинчик около 1 минуты, затем переверните на другую сторону.





Еще через минуту снимите блин с огня и налейте на сковороду следующую порцию теста. Готовые блины стопочкой выложите на блюдо.







Сметанный крем
Положите все ингредиенты в кастрюлю и тщательно размешайте миксером.
Если крем покажется вам слишком жидким, поставьте его на полчаса в холодильник - там он загустеет до необходимой консистенции.




Приготовление торта
Теперь все основные работы завершены, и остается лишь «собрать» ваш нежный блинный торт. Возьмите большое плоское блюдо, выложите в центр первый блин.





Столовой ложкой нанесите на него сметанный крем и ровно распределите по всему блинчику.







Сверху положите второй блин.




Также смажьте его кремом и накройте следующим блином. Повторяйте процедуру, пока не используете все блинчики.



Самый верхний из них смазывать кремом не нужно.







На мелкой терке натрите молочный шоколад и присыпьте ваш тортик сверху и с боков шоколадной стружкой - это придаст десерту законченный вид.





Поставьте блинный торт со сметанным кремом в холодильник на 2 часа, чтобы он хорошо пропитался.

Готовый десерт нарежьте на порционные куски и предложите гостям.

Приятного аппетита!