Кабачковый торт с чесночным соусом

Опубликовано 27.04.2015
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Очень аппетитный и ароматный закусочный торт. В его основе – жареные кабачки в кляре, на пропитку идет соус из майонеза, чеснока и зелени. Готовится закусочный торт быстро и просто. Поэтому, когда начинается «кабачковый сезон» блюдо легко может стать основным на вашем столе. В качестве закуски на празднике торт тоже идет на ура! От его аромата трудно удержаться. Руки так и тянутся положить себе очередную порцию. Кстати, мы уже предлагали вам рецепт овощного торта.
Кабачок для торта выбираем молодой и мягкий, лучше цуккини. Его даже очищать от кожуры не надо, такая она нежная. С ним и блюдо получится вкуснее, и возни будет намного меньше.
Если развернется вдруг фантазия, можете добавить в торт и другие ингредиенты, например, баклажаны, болгарский перец, печеный томат, молодой картофель.

Кабачковый торт - рецепт с фото.




Нам понадобятся ингредиенты:


- 200 грамм кабачков (желательно цуккини);
- 50 грамм пшеничной белой муки;
- 2 сырых куриных яйца;
- 50 грамм растительного масла;
- 100 грамм майонеза;
- 2 -3 зубчика чеснока;
- пару перьев зеленого лука;
- поваренная соль – на кончике ножа;
- молотый черный перец – на кончике ножа.

Кабачок моем, отрезаем кончики. Режем тоненькими дольками.





Моем куриные яйца и вбиваем их в чашку. Солим и немного перчим. Основательно взбиваем состав венчиком или вилкой.





Жарим кусочки кабачков в кляре. Для этого разогреваем сковороду с растительным маслом. Каждый кусочек окунаем в яйцо, а затем в муку.







И на сковородку! Жарятся кабачки быстро. Как только кусочек немного подрумянится с одной стороны, тут же переворачиваем его на другую.




Таким способом прожариваем все дольки.





Кабачковый торт нужно обязательно смазать соусом. Для него мы соединяем в миске майонез и выдавленный чеснок. Размешиваем чесночный соус до однородного состояния. Кстати этот острый соус можно использовать и для любых других блюд, он наверняка вам понравится на вкус.







Теперь берем плоскую тарелку и начинаем формировать на ней закусочный торт из кабачков. Делается это просто, как дважды два. Выкладываем на дно тонкий слой кабачков в кляре (толщиной в один кусочек).



Затем промазываем кабачки чесночным соусом.



далее – по той же схеме.






В итоге должно получиться 2-3 слоя из кабачков, все зависит от ширины выбранной вами тарелки.





Готовый закусочный торт из кабачков посыпаем измельченным зеленым луком. Украшаем на свое усмотрение.





Отправляем кабачковый торт с чесночным соусом в холодильник на часик для пропитки.
Приятного вам аппетита!






Старинская Леся