Фаршированные кабачки курицей и шпиком

Опубликовано 08.07.2015
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Кабачки, фаршированные курицей и шпиком – сложное в приготовлении праздничное горячее с потрясающим вкусом.
Такие кабачки очень сытные и легко заменят на праздничном столе привычные мясные блюда – жаркое или биточки.

Ингредиенты для приготовления:
- 2 кабачка;
- шпик 100 грамм;
- куриное филе 200 грамм;
- 1 небольшая луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 3-4 веточки петрушки;
- 50-80 грамм твердого сыра;
- панировочные сухари;
- соль;
- помидор для подачи.

Шпик нарезать крупными кусочками.



Поджарить шпик на сухой сковородке. Шпик выделит много жира. Шпик должен получиться суховат и зажарист.



Очень мелко нарезать небольшой репчатый лук и 3 зубчика чеснока. Чеснок резать как можно мельче, но не натирать.





Всыпать лук и чеснок в сковороду к шпику.
Жарить до слегка золотистого цвета лук.



Нарезать мелкими кубиками куриное мясо. Это может быть как филе, так и другие части курицы.



Выложить мясо к луку и шпику.





Жарить все ингредиенты до готовности куриного филе. Если нарезать филе достаточно мелко и часто перемешивать массу, то достаточно 5-10 минут, чтобы мясо было полностью готово. Добавить соль по вкусу.



Очень мелко нарезать листочки петрушки.



Всыпать зелень в сковородку, добавить панировочные сухари, накрыть крышкой и выключить газ.





Кабачки помыть и ложкой или столовым ножом выбрать всю мякоть. Посолить кабачок со всех сторон.



Выложить начинку в лодочки из кабачков.



Запекать кабачки в духовке 25 минут. За это время на мелкой терке натереть сыр. Посыпать сыром кубок и вновь запекать 10 минут.





Начинка выходит плотная и однородная, это благодаря небольшому количеству панировочных сухарей.
Кабачки выходят крайне сытными, и перед подачей я их нарезала на 3 части, так как не все гости рискнут взять себе такую сытную закуску.



Вокруг кабачка уложить дольки помидор и листочки петрушки. Такие кабачки можно начинять любой начинкой, но такая, пожалуй, самая вкусная из тех, что нам доводилось пробовать.
Кабачки, фаршированные курицей и шпиком отняли у нас много времени, но восторг родных будет вам отличной наградой за ваши старания. Советуем также посмотреть рецепт приготовления перца, фаршированного рисом и куриным филе, чтобы праздничный стол радовал разнообразными закусками.
Автор фото Фея.