Скумбрия на решетке

Опубликовано 13.09.2015
Разместил: Wordsmagic [offline]
Калорийность: 360
Время приготовления: 20 мин

В каком только виде мы не пробовали скумбрию: в масле, копченую, соленую, запеченную, фаршированную! А кто пробовал готовить скумбрию на решетке? Эта так вкусно и так просто, что приводит в настоящий восторг!

Как оказалось, скумбрия на решетке на мангале печется идеально, корочка становится хрустящей, а мясо нежным и делящимся на волокна. Скумбрия хорошо сочетается с кускусом или запеченым рисом .

Так же из скумбрии на решетке можно сделать салат с помидорами, травами и сыром. Скумбрию можно положить в сэндвич с огурцом и плавленым сыром. Рыба подходит для разных целей.

Какой отдых на открытом воздухе обходится без костра для ухи или плова?! Захватите на такое мероприятие пару рыбешек и решетку. Поверьте, запеченная скумбрия на костре на решетке исчезнет сразу после приготовления.

Ингредиенты:

- 4 скумбрии;
- 1 лимон;
- щепотка соли.

Замороженную рыбу нужно выложить для разморозки на первую полку холодильника. После разморозки, рыбу нужно разрезать по спине и вытащить хребет.



Лимон нарезать ломтиками и сложить с рыбой в емкость. Затянуть пленкой и поставить в холодильник на 1 час.



Готовится скумбрия на решетке на мангале. Естественно, на тлеющих углях. Сначала рыбу выкладывают кожицей вниз.





Перевернуть через 5 минут. Манипуляцию можно повторить, если из рыбы сочится много жидкости.
Скумбрия на решетке приобретает золотистую и хрустящую корочку.
Подавайте рыбу с овощными закусками .



Блюда из рыбы – это всегда разнообразие для праздничного стола. Хотите приготовить что-то новое, обратите внимание на скумбрию, фаршированные кальмары или щуку на мангале.