Картофельные котлеты

Опубликовано 31.08.2015
Разместил: kissora [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 45 мин

Овощные блюда популярнее мясных и их разнообразию можно только позавидовать. Особое место в рационе, хозяйки уделяют картошке. Она вкусна, питательна и полезна, да и в приготовлении совсем «неприхотлива». Котлеты из картошки на гарнир – это так вкусно, что не передать словами и сегодня мы расскажем, как преобразовать обычное пюре в потрясающе вкусное второе блюдо. У нас сегодня к ужину картофельные котлеты – рецепт приготовления к вашему вниманию. Готовятся котлетки достаточно просто, хотя внутри них и прячется изумительно нежная сырная начинка.




Потребуется:
- картофель крупный – 2 шт.;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- сыр – по вкусу;
- подсолнечное масло – 30 мл;
- поваренная соль – по вкусу;
- мука – 1-2 ст. ложки.

Картофельные котлеты, рецепт с фото пошагово:



Предварительно очищенный картофель нужно отварить до готовности и помять в пюре. Постарайтесь не переварить овощи картошке достаточно покипеть на медленном огне 20-30 минут.



Готовое картофельное пюре необходимо остудить до теплого стояния, а затем дополнить куриным яйцом. Разобьем яичко в замесочную миску, в которую перекладывается пюре из кастрюли.





Добавим немного соли.



Присоединим муку и замесим картофельное тесто.



Сыр можно слегка подморозить, а затем потереть на мелкой терке. Он пойдет в качестве начинки.





Лепятся картофельные котлеты так: берется картофельная масса и формируется в лепешку. Для удобства руки слегка смачиваются в теплой воде или смазываются подсолнечным маслом. В центр выкладывается тертый сыр, а затем скатываются картофельные котлеты. Постарайтесь сделать их одинаковыми.



Котлеты выкладываются в разогретую сковородку, куда перед нагревом нужно добавить подсолнечное масло. Жарим котлеты на среднем огне под крышкой.



Переворачиваем и жарим с другой стороны.





Готовые картофельные котлеты снимаются на сервировочную тарелку и сразу же подаются к столу, пока еще горячие.



Удивительно нежные, питательные и невероятно вкусные картофельные котлеты с сырной начинкой можно и в будни к ужину подать и к праздничному детскому столу. Приятного аппетита!