Торт из печенья без выпечки с заварным кремом

Опубликовано 16.09.2015
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 45 мин

Иногда так не хочется возиться с тестом, а сладкий десерт очень нужен. Тогда я готовлю торт из печенья без выпечки, пошаговый рецепт с фото предлагаю и вам. Этот вариант торта всегда радует моих близких. Приготовьте тортик, оставьте его пропитаться на ночь в холодильнике, и вы будете приятно удивлены полученным результатом. Быстро и вкусно!
На приготовление десерта понадобится 45 минут, из приведенных ингредиентов получится 8 порций. Готовый торт нужно оставить в холодильнике на несколько часов для пропитки.





Ингредиенты:
- печенье песочное – 200 г,
- сливочное масло – 120 г,
- какао порошок – 15 г,
- карамель (варёная сгущёнка) – 300 г,
- банан – 2 шт.



Для крема:
- сливки – 200 мл,
- сахар – 120 г,
- ванилин – 2 г,
- яйцо – 1 шт.,
- крахмал кукурузный – 25 г,
- масло сливочное – 80 г.

Сначала приготовим заварной крем и поставим его остывать в холодильник. Для этого смешиваем одно крупное куриное яйцо (лучше органическое) с сахаром и ванилином. Затем крахмал размешиваем в холодных сливках, добавляем в смесь из яйца с сахаром.
Перемешиваем все ингредиенты крема кроме сливочного масла до однородности венчиком. Ставим миску на водяную баню, доводим до температуры 85 градусов по Цельсию. Точно измерить температуру можно кухонным термометром, он в этом случае пригодится. Но если приходится обходиться без термометра, то, как только крем загустеет, его нужно снять с огня, остудить в холодильнике и взбить в блендере с мягким сливочным маслом.



Чтобы приготовить торт без выпечки, песочное печенье без добавок кладём в пакет и разминаем в порошок обычной скалкой.



Смешиваем до однородной массы раскрошенное печенье и какао с растопленным сливочным маслом.





Выкладываем основу тонким слоем в разъёмную форму.



Добавляем карамель. Она более известна у нас как варёная сгущенка.



Поверх слоя карамели раскладываем спелые бананы, нарезанные кружками. В этом рецепте можно использовать самые спелые бананы, подойдут даже перезрелые, вкус торта будет только лучше.





На бананы выкладываем толстый слой густого заварного крема. Ставим торт в холодильник (6-12 часов).



Чайную ложку какао порошка кладём в мелкое сито, посыпаем поверхность торта равномерным слоем.



Украшаем свежей малиной. Вот такой вкусный торт без выпечки из печенья с заварным кремом у вас получится.






Если хотите приготовить что-то более сытное, сделайте пирог с зеленым луком и яйцом на кефире.