Как приготовить пасхальный кулич без дрожжей

Опубликовано 17.05.2013
Разместил: viki0884 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Хочу сегодня поделиться рецептом приготовления вкусных куличей без дрожжей. Рецепт хорош тем, что его можно очень быстро приготовить. Поэтому подойдет для тех хозяек, которые ограничены во времени. И так, как приготовить пасхальный кулич без дрожжей?
Продукты:
- 3 куриных и 2 гусиных яйца,
- 1,5 стакана муки,
- стакан сахара,
- стакан молока,
- 70 грамм сливочного таеного масла,
- 2 грамма ванилина,
- 1 чайная ложка разрыхлителя (либо 1 чайная ложка соды, лимонной кислоты на кончике ножа),
- 100 грамм изюма,
- 1 куриный белок,
- пол стакана сахарной пудры,
- разноцветная посыпка.

Для получения воздушного теста, взбиваем желтки с сахаром отдельно, а белки отдельно. Белки пока оставляем в стороне.



К яйцам добавляем масло и размешиваем, чтобы не было комочков.



В отдельной миске просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и ванилин.





Далее две полученные смеси смешиваем в одной миске и начинаем добавлять взбитые белки, постепенно вводя их.



Далее добавляем теплое молоко и перемешиваем.



Изюм предварительно необходимо промыть и замочить в кипятке.





Далее и его добавляем в тесто. Тщательно распределить изюм по тесту и можно готовить подходящую форму.



По традиции куличи всегда делали круглыми от больших до самых маленьких. Больших форм, к сожалению, у меня не было, зато были формы в виде сердец, их я и стала использовать. Плюс взяла формы для маленьких кексов.



Выпекаем в духовом шкафу около 20 минут при 180 градусах. Следим периодически, чтобы не пригорали.





Когда куличи будут готовы, смазываем белой глазурью, полученной из взбитых белков и сахарной пудры, а заодно посыпаем разноцветной посыпкой. Кулич без дрожжей на Пасху готов, как приготовить пасхальный кулич на дрожжах можно посмотреть в этом рецепте.