Спагетти из цукини с песто, авокадо и помидорами черри

Опубликовано 07.10.2015
Разместил: Rim [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 10 мин

Предлагаю вам рецепт спагетти из кабачков с соусом, очень полезного и легкого блюда, которое станет украшением праздничного стола. Кто сказал, что второе блюдо обязательно должно быть калорийным? Можно приготовить вкуснейшую пасту с соусом, совсем не используя муку, и даже не прибегая к термообработке. Всего за 10 минут вы можете приготовить вкуснейшее и полезнейшее овощное блюдо.

Ингредиенты:
- 1-2 цукини,
- половинка авокадо,
- 1 зубчик чеснока,
- 2 ст. л. лимонного сока,
- 3 ч. л. песто или базилика,
- 7-8 шт. помидорок черри,
- соль и черный перец по вкусу.

Цукини нужно нарезать длинными тонкими лапшинками. Удобнее всего это делать при помощи спиралайзера, но подойдет так же и терка. Спагетти из цукини отставим пока в сторону и займемся соусом.




Очистим спелый авокадо, порежем крупно и выложим в чашу. Добавим зубчик чеснока, пропущенный через пресс.




Подкислить соус поможет лимонный сок. Солим авокадо. Взбиваем погружным блендером до получения кремообразной зеленой массы.






Добавляем к пюре из авокадо песто или листья свежего базилика. Перчим по вкусу и еще раз тщательно взбиваем. Теперь соус готов.




Заправляем подготовленные спагетти из цукини соусом из авокадо с песто. Аккуратно перемешиваем, чтобы спагетти были полность покрыты ароматным соусом.




Помидорки черри разрезаем на 2-4 части (в зависимости от размера) и выкладываем к спагетти.






Подавайте спагетти сразу же после приготовления. Соус из авокадо не любит ждать, очень скоро он начнет темнеть.