Салат из капусты и огурцов с зеленью

Опубликовано 03.06.2013
Разместил: АнюткаM [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Из капусты можно приготовить огромное множество салатов. Какой именно - прежде всего зависит от сорта и вида капусты: белокочанная, цветная, пекинская, китайская, краснокачанная, брюссельская, савойская, синяя или фиолетовая, кольраби, броколли... Хотя свежая капуста полезнее, но и из вареной капусты тоже можно приготовить салат. Готовя салат из капусты и огурцов с зеленью, мы будем использовать самую обычную белокачанную капусту, которую можно найти на прилавках любого магазина.
Сегодня доказано, что в белокачанной капусте содержиться витамин U, который способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта, двенадцатиперстной кишки, помогает при лечении гастрита и язвеной болезни. Богата капуста и витамином С, который также способен сохраняться в овоще продолжительное время.

Для приготовления салата из капусты с огурцами и зеленью нам понадобятся:

• капуста: 300 гр.,
• огурцы: 100 гр.,
• петрушка: 1 пучок,
• соль: 1 ч. ложка,
• растительное масло: 2-3 ст. ложки.

Капусту очищаем от подсохших листьев и мелко шинкуем (для этого можно использовать специальную терку или обычный нож).



После этого добавляем соль и тщательно мнем капусту рукой. При этом должно создастся ощущение, что вы мнете тесто. Капуста даст сок, размягчиться и уменьшится в объеме в два раза.



Затем добавляем сюда тонко нарезанные огурцы и рубленую зелень.








Заправлять салат лучше всего растительным маслом, непосредственно пере едой.








Такой салат отлично подойдет для людей, следящих за своей фигурой. А вот мужчинам такой салат можно подать с жареным картофелем с ветчиной и сыром. Приятного аппетита!