Закуска на крекерах с красной рыбой и огурцом

Опубликовано 31.12.2015
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Самый легкий вариант приготовления закусок на праздничный стол – это закуска на крекерах. Эти соленые кусочки теста уже прожарены и румяны, поэтому становятся прекрасной основой для холодных блюд! Самым лучшим вариантом будет крекер с красной рыбой или ее стружка и огурец. Сметанный крем сыграет роль сочной прослойки, скрепляя между собой все вышеуказанные ингредиенты.

На вид эта закуска выглядит как распустившиеся розы, поэтому она отлично радует взгляд и так и просится в тарелку!



Вам потребуются:
- 50 г стружки красной рыбы;
- 50 г соленого крекера «Нежный» или «Луковый»;
- 50 мл сметаны;
- 1 пакетик загустителя для сливок;
- 1 огурец;
- зелень для украшения.

В емкости перемешайте между собой сметану и половину пакетика загустителя для сливок. Вымешивать необходимо будет около 2-3 минут, но это можно будет сделать обычной вилкой или ложкой – не обязательно подключать к работе миксер или блендер, чтобы пюрировать такой небольшой объем. Жирность сметаны может быть любая. Если стружка красной рыбы солоновата, то воздержитесь от добавления соли и наоборот – если рыбные кусочки слабосоленые, то слегка присолите сметану перед вымешиванием.



Промойте зелень укропа или петрушки и измельчите ее ножом, добавляя в сметанный крем. Размешайте.



На порционную тарелку выложите несколько крекеров.





На них выложите чайной или десертной ложечкой сметанный крем.



Поверх сметанного крема выложите стружку красной рыбы и добавьте обрамление в виде полу долек огурца, предварительно промытого и нарезанного.



Ваша закуска полностью готова! Поместите ее в холодильник на 1-1,5 часа, чтобы сметанный крем как следует загустел, а затем – подавайте на праздничный стол, украсив листьями зеленого салата и свежей зеленью.





Кстати, кусочки красной рыбы вы и сами можете засолить в домашних условиях, но делать это необходимо за несколько дней до наступления праздников, чтобы успеть запастись необходимым продуктом. (фото 9, 10)
Для разнообразия меню, предлагаем приготовить закуску из авокадо с яйцом на крекерах.
Приятного вам аппетита!