Мини-блинчики с лососем

Опубликовано 19.07.2013
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Нетривиальное сочетание, простота приготовления и яркий вкус – вот три главных достоинства этого блюда. Как показывает мой опыт, закуски со слабосоленой или подкопченной рыбой всегда разлетаются в первую очередь. Когда мне надоело выкладывать лосось на багет, смазанный сливочным маслом, я решила попробовать нечто новенькое. Согласитесь, рыба на блинчике – это достаточно необычно. Новая закуска всегда встречается «на ура»! Поэтому я настоятельно рекомендую приготовить мини-блинчики с лососем на ближайшее торжество и подать с другими закусками, таким как канапе с творогом.
Изюминку блинчикам придает сливочный сыр и копченый лосось.

Для блинчиков нам понадобится:

- 160 гр. просеянной муки,
- соль,
- 1 ст.л. сливочного масла,
- 1 ч.л. разрыхлителя,
- 1 куриное яйцо,
- 1 ст.л. свежего укропа,
- 1 чашка молока,
- подсолнечное масло для жарки блинчиков,
- 250 гр. филе малосольного лосося,
- сливочный сыр.

Продукты готовы, можно приступать.



Приготовление:

В миску вбиваем яйцо, слегка взбиваем его вилочкой, вливаем молоко, затем добавляем слегка охлажденное растопленное масло. Смешиваем все ингредиенты.



В муку добавляем разрыхлитель, измельченный укроп.





Заливаем в муку яично масляную смесь.



Перемешиваем и добавляем молоко.



Замешиваем однородное и гладкое тесто.





На раскаленной и предварительно смазанной маслом сковороде выпекаем небольшие круглые оладушки. Поджариваем их с каждой стороны примерно по одной минутке.



Готовые оладушки откладываем остывать до комнатной температуры.



Тем временем лосось режем небольшими лепестками.





Теперь формируем закуску. На каждый оладушек-блинчик кладем по 1 чайной ложке сливочного сыра, лепесток рыбы, украшаем укропом.



Приятного аппетита!