Гренки с пастой из печени трески

Опубликовано 22.02.2016
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Дорогих гостей встречаем идеально вкусной закуской из печени трески, которая является источником рыбьего жира и массы полезных микроэлементов. Печень трески необходимо обязательно включать в свой рацион. Сегодня предлагаем рецепт нежнейшей пасты, которая подойдет не только для бутербродов, но и для других различных блюд. Такой пастой можно начинять отварные яйца или порционные тарталетки, а можно подавать с запеченным хрустящим картофелем. В качестве дополнительных ингредиентов берем фиолетовый сладковатый лук, который предварительно маринуем. Также добавим вареные яйца и немного вкусного качественного сливочного масла. В специях отдаем предпочтение молотому черному перцу, сладковатой паприке и небольшой щепотке морской соли.

Бутерброды с пастой из печени трески - рецепт с фото




Список продуктов:

- печень трески в масле – 120 г;
- батон французский – 1 шт.;
- лук фиолетовый – 1 шт.;
- масло сливочное – 80 г;
- яйца – 2 шт.;
- уксус – 25 г;
- вода – 80 г;
- зелень – 15 г;
- перец черный молотый – 1 десертная ложка;
- паприка молотая сладкая – 1 десертная ложка;
- соль морская – щепоть;
- чеснок – 1 зубчик.

1. Сначала готовим пасту из печени трески для бутербродов. Одну фиолетовую луковицу очистите от шелухи, нарежьте ее средними кубиками. Переложив лук в миску, влейте туда же норму столового уксуса и прохладной чистой воды. Оставьте лук примерно на 10-15 минут мариноваться на полке холодильника.




2. Теперь слейте жидкость, уже промаринованный лук переложите в чашу блендера с металлической насадкой. Включите блендер, измельчите лук.




3. Яйца заранее отварите до полной готовности, очистите. Разрежьте их на несколько произвольных кусочков, переложите к пюрированному луку, в течение одной минуты измельчайте ингредиенты.






4. Теперь добавьте в чашу блендера печень трески с половиной нормы масла, в котором находилась печень.




5. Введите очень мягкое сливочное масло, если у вас имеется микроволновая печь, растопите масло заранее.




6. В течение одной минуты измельчайте все ингредиенты, в итоге получается нежная кремовая паста.






7. Переложите ее в миску, добавьте черный молотый перец, щепоть морской соли и сладкую молотую паприку.




8. Свежую зелень укропа ополосните и просушите, нарежьте мелко. Переложите зелень к приготовленной пасте. Перемешайте.




9. Французский батон порежьте, поджарьте до зарумянивания, буквально на столовой ложке сливочного масла.






10. Каждую гренку натрите чесноком.



Смажьте поджаренные бутерброды (гренки) пастой из печени трески и подавайте к столу.



Приятного аппетита!





Кстати, у многих хозяек очень популярны бутерброды со шпротами и огурцом.