Салат с маринованными грибами, курицей и сыром

Опубликовано 05.03.2016
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Совсем недавно на одном мероприятии отведала потрясающе вкусный салат с курицей и маринованными грибами, рецепт с фото решила предложить и вам. Он мне понравился и по презентации, и по необычному вкусу, и по фактурности. Ну, в общем, если бы это было не день рождения коллеги, а кулинарный конкурс, то я как член жюри выставила бы этому блюду самые наивысшие оценки. Правда, действительно потрясающе вкусно, и главное совершенно доступно и просто.
Весь секрет в идеально подобранных пропорциях ингредиентов и оригинальном соусе, который, играя роль серого кардинала, задает вкусовой тон всему блюду. Мне пришлось потрудиться, разгадывая загадку этого салата с курицей и грибами, потому что коллега ни в какую не хотела делиться рецептом. Но когда я на следующий день принесла записанный на бумаге рецепт, она сдалась, и, немного его откорректировав, еще и поделилась некими нюансами в приготовлении.
Так вот, для приготовления такого шедевра нам понадобится нежное куриное мясо. Можно взять филе и отварить до готовности в бульоне с добавлением специй и овощей - тогда мясо станет более сочным и вкусным.

Смотрите так же салат с омлетом, курицей и грибами.

Невозможно представит себе это блюдо без маринованных грибов. Лучше всего взять белые или шампиньоны с нейтральным маринадом или учитывать их остроту при приготовлении соуса.
Еще одним ингредиентом является твердый сыр. Вот тут и есть хитрости со вкусом, потому что покупая разные сыры мы можем балансировать вкусы готового блюда от острого до более мягкого.
Также в блюде присутствуют острый репчатый лук и нежный зеленый горошек в консервированном виде. Хотя его вполне можно купить в замороженном виде и отварить.
Куринные яйца придают салату нежности и ситности.
Ну а теперь несколько слов о соусе. Действительно простой, но необычный состав ингредиентов из сметаны, майонеза, столового хрена и специй, делают его довольно вкусным и оригинальным.
Презентовать салат лучше всего выложив горкой на салатные листья. Учитывая, что в его состав входят такие фактурные ингредиенты как горошек и грибы, он будет очень хорошо выглядеть.

Как приготовить салат с маринованными грибочками, курицей и сыром




Ингредиенты:
- грибы маринованные - 100 г,
- твердый сыр - 150 г,
- куриное мясо (филе) - 250 г,
- горошек зеленый - 100 г,
- яйца -2 шт.,
- лук-репка (небольшой) - 1 шт.,
- сметана - 50 г,
- майонез - 50 г,
- столовый хрен - 2 ч.л.,
- соль,
- специи.

Варим куриное филе в бульоне со специями, охлаждаем, режем кусочками и кладём в салатник.



Маринованные грибы промываем и мелко режем, а потом отправляем в салатник.




Измельчаем на терке твердый сыр и добавляем к куриному мясу и грибам.





Яйца отвариваем, чистим от скорлупы и трем на крупной терке.




Очищенный лук-репку тонко шинкуем кубиками.



И вместе с зеленым горошком добавляем в салатник.





Смешиваем в отдельной посуде сметану, майонез и столовый хрен.



Заливаем соусом салат, доводим до вкуса солью и специями.



Приятного аппетита!





Приближается женский праздник, поэтому рекомендуем приготовить салат "8 марта" с курицей и морковью.