Канапе из поленты с тунцом

Опубликовано 08.05.2016
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Кукуруза известна человечеству очень давно. Древние индейцы выращивали маис (кукурузу) более 7 тысяч лет назад. Она являлась для них основной растительной пищей.
В кукурузном зерне содержится 70% крахмала, 8% жира, 1-12% белка, витамины групп В и Е, железо.
Кукурузу варят, консервируют, из кукурузной крупы готовят мамалыгу, поленту, банош, кукурузную кашу. Напомним, что в прошлый раз мы предлагали запеченную поленту с мясом и помидорами.
Регулярное употребление кукурузы уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Канапе из поленты с тунцом - рецепт с фото




Ингредиенты:
- кукурузная крупа – 400 г;
- сливочное масло – 2 ч. л.;
- тунец консервированный в собственном соку – 1 банка;
- яйца – 1 шт.;
- творог – 240 г;
- майонез – 2 ст. л.;
- огурец свежий – 1 шт.;
- петрушка – несколько веточек;
- оливки – 1 банка;
- перец красный горький – ½ стручка;
- перец черный молотый;
- соль.

Кукурузную крупу всыпать в подсоленной кипяток (соотношение 1:2) и варить на малом огне 25 – 30 минут.



Квадратную или прямоугольную форму смазать сливочным маслом.



Выложить поленту в форму и разровнять.





Для приготовления крема яйцо сварить вкрутую (10 минут после закипания).



Охладить, залив холодной водой, очистить и натереть на мелкой терке.








Из банки с тунцом слить жидкость. В глубокой тарелке смешать рыбу, яйцо, творог, майонез, перец черный молотый и соль.



Форму с остывшей полентой накрыть разделочной доской, перевернуть, чтобы полента осталась на доске.



Острым ножом разрезать поленту на квадраты.



На каждое канапе из поленты выложить крем.





Огурец вымыть и нарезать соломкой.



Перец горький вымыть и очень мелко нарезать.



Оливки нарезать кружочками.



Украсить канапе из поленты огурцом, горьким перцем, оливками и листочками петрушки.








Так же на праздник можно приготовить закусочные канапе с паштетом из шпрот.