Тёплый салат с языком и молодым чесноком

Опубликовано 17.06.2016
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин

Предлагаю вам сегодня приготовить теплый салат с языком и молодым чесноком. Рецепт с фото покажет все нужные шаги приготовления. Основными компонентами здесь будут язык и овощи. Достаточно сытный и вкусный получается салат, которым можно заменить основной приём пищи.
Время подготовки: 15 минут.
Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 2-3 порции.



Ингредиенты:
- говяжий язык (варёный) 230 г,
- корень сельдерея 60 г,
- сладкий перец (мороженный) 100 г,
- молодой чеснок пучок,
- оливковое масло 25 г,
- топлёное масло 25 г,
- смесь молотых перцев щепотка,
- соль или соевый соус,
- специи для овощей пол вкусу,
- петрушка или укроп по желанию.

Для приготовления тёплого салата понадобится варёный говяжий язык, предварительно очищенный от кожицы. При желании для этого рецепта можно использовать свиной язык. Соломкой измельчите варёный язык.



Разогрейте смесь оливкового и топлёного масла и на достаточно большом огне обжарьте подготовленный язык до золотистой корочки. Затем добавляйте нарезанный соломкой корень сельдерея и обжарьте вместе несколько минут. Огонь не должен быть маленьким, иначе все ингредиенты в сковороде будут тушиться, а не жариться.



Промойте хорошо стебли молодого чеснока, либо шпинат, и нарежьте произвольно.





Измельчённый сладкий замороженный (свежий) перец добавьте в сковороду и готовьте 4-5 минут. Теперь солите по вкусу или добавляйте соевый соус, специи используйте по вкусу.



За несколько минут до готовности бросьте молодой чеснок и перемешайте салат в сковороде. Стебли через 3 минуты обмякнут, приобретут нежный вкус, совсем без горечи и остроты.



В тарелку для подачи выкладывайте готовый тёплый салат из языка и молодого чеснока.





Вместе с таким салатом рекомендую ставить хрустящий и ароматный хлеб.



С уважением Эльби.



А еще рекомендую вам попробовать салат «Оливье» с запеченным языком.