Котлеты с кукурузно-сырной начинкой

Опубликовано 01.07.2016
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Время приготовления1 час
Количество порций 4

Человек неизменно прибывает в поиске. Всю свою жизнь он ищет то, что будет лучшим для него. И здесь, фактически, нет исключений (говоря о материальном мире). Сначала мы ищем достойно оплачиваемую работу, но перед этим зачастую сменяем не одно место работы. Приобретя хороший заработок, мы ищем жилье, и в конце концов, находим именно то, что подходит нам. В одежде мы постепенно формируем стиль, который импонирует нашему мироощущению. И, безусловно, точно так же оттачиваются наши кулинарные симпатии. Ведь, согласитесь, у каждого из нас есть не одно любимое блюдо, что-нибудь эдакое, коронное, что готовим практически с закрытыми глазами потому, что знаем – это будет очень вкусно.
И сегодняшний рецепт, который хочу вам показать, как раз такой. Не сложный и очень оригинальный. И уж он он-то заставит вас, дорогие любители вкусно поесть, изменить своё представление о том, что такое котлета. Это вам не просто кругляшок фарша, обжаренный в муке. Котлета, она тоже может стать произведением искусства.

Котлеты с кукурузой и сыром - рецепт с фото

Для приготовления котлет понадобятся:
- свинина жирная – 200 грамм;
- куриное мясо –150 грамм;
- кукуруза – 1/3 банки;
- сыр твердый – 50 грамм;
- лук репчатый – 1 штука;
- яйцо куриное – 1 штука (белок в мясо, желток в начинку);
- мука – 2 столовые ложки (в фарш);
- перец, соль;
- растительное масло для обжарки.

Принимаясь за эти чудо-котлеты с кукурузно-сырной начинкой, я в первую очередь нарезала свинину и курицу на небольшие кусочки.



Затем я на мясорубке перекрутила мясо и лук.



После этого добавила в получившийся фарш белок от яйца и 2 столовые ложки муки.
Затем вымесила всё до получения вязкой консистенции.





Теперь перехожу к начинке для котлет. В глубокую посуду выложила 1/3 банки кукурузы.
Теперь на средней тёрке натираю сыр.



Затем добавляю его к кукурузе, а сверху вливаю оставленный желток и всё это тщательно перемешиваю. Получилась очень красивая начинка цвета золота.



Следующий шаг. На плоской тарелке из фарша формирую тонкий блин среднего размера.





После этого аккуратно укладываю на него начинку.



И заворачиваю котлетку.
Когда котлеты «упакованы», обжариваю их на растительном масле. Сначала жарю на сильном огне, а затем – минут 30 просто тушу на сковороде. Или отправляю их на то же время в духовку, чтобы прожарились и не были сырыми.



В результате получаются пышные мясные котлеты с консервированной кукурузой и сыром внутри. И, уж поверьте, они, ну очень хороши.





С ними прекрасно сыграет картофельное пюре, рис или гречка, а так же тушеные кабачки или просто салат из свежей капусты.



Приятного вам аппетита!