Запеканка из кабачков с курицей

Опубликовано 21.08.2017
Разместил: АнюткаM [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Такую аппетитную и очень вкусную запеканку я попробовала в гостях у моей подружки и сразу же решила, что это блюдо пополнит коллекцию моих любимых блюд, уж настолько оно мне понравилось по вкусу и, конечно же, порадовало меня во время готовки. Как я и предполагала, процесс приготовления довольно простой и не занимает много времени, ибо моя подруга очень удивительная и весьма занятая барышня. Её неординарность проявлялась ещё в школьном возрасте, но, когда она без пяти минут кандидат наук бросила всё и начала новую жизнь, став бортпроводницей воздушного судна международной авиакомпании, мы долго не могли прийти в себя.
Я и сейчас, когда встречаюсь с ней, просто удивляюсь её умению жить сегодняшним днём – просыпаться в Париже, а ужинать в Арабских Эмиратах, т.е. не привязываться к месту, ведь где бы ни была она либо прилетает, либо улетает оттуда, либо просто пролетает над ним. Я не знаю, насколько её хватит, но пока она не собирается ничего менять и те несколько дней, когда она дома, она старается полностью заполнить встречами с друзьями и важными делами.
Запеканка из кабачков с курицей в духовке, рецепт с фото приготовления которой вы увидите сегодня, в моей семье теперь готовится очень часто. И каждый раз я мысленно посылаю привет своей подруге, в какой бы точке земного шара на данный момент она бы не находилась.
Блюдо настолько вкусное, аппетитное, что я с удовольствием поделюсь с вами этим рецептом.




Ингредиенты:
- плоды кабачков – 2 шт.,
- яйцо куриное столовое – 2 шт.,
- мясо куриное – 500 г,
- лук-репка – 1 шт.,
- сыр твёрдых сортов – 100 г,
- сметана – 2 ст.л.,
- чеснок – 3 дольки,
- масло подсолнечное – 1 ст.л.,
- соль, специи – по вкусу,
- зелень (укроп) - 2-3 ветки.

Плоды кабачков промываем и снимаем с них кожицу при помощи овощечистки. Затем измельчаем мякоть на крупной тёрке и немного присаливаем. За полчаса кабачки пускают сок, который мы затем отжимаем.



Далее готовим фарш из куриного мяса. Для этого мясо зачищаем от плёнок и промываем. Подсушиваем слегка и режем кусками.
Очищаем лук и чеснок от сухих чешуек и крупно режем.
При помощи мясорубки измельчаем мясо вместе с луком и чесноком в фарш.



Добавляем в эту массу яйца, мелкорубленый укроп и специи.





Теперь отжатый от жидкости измельчённый кабачок смешиваем с фаршем.



И вымешиваем однородную массу.



Далее жаровню или форму смазываем маслом и перекладываем в неё всю массу, выравниваем поверхность и смазываем её сметаной.





Запекаем при температуре 190 градусов около получаса.



Далее посыпаем запеканку тёртым сыром и ставим в духовой шкаф ещё на 10 минут, чтобы сыр расплавился.



Остужаем и подаём к столу.





Советую обратить внимание на приготовление еще одного вкусного блюда из кабачков и приготовить вкусные оладьи из кабачков с чесноком и сыром. Приятного аппетита!



Старинская Леся