Закуска из огурца с авокадо и творожным сыром

Опубликовано 25.08.2016
Разместил: Rim [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 15 мин

Закуска из огурца и творожного сыра с авокадо получается аппетитно и действительно вкусно. Ее удобно готовить на фуршет: она украсит любой праздник, а готовится очень просто и быстро, были бы под рукой необходимые ингредиенты. Подобные мини-закуски еще называют finger food - это значит небольшая порция еды, которую можно есть руками. Такая форма подачи закусок очень популярна на вечеринках.
Красная икра всегда ассоциируется у нас с праздником. Лучше всего икра сочетается со свежими и достаточно нейтральными по вкусу ингредиентами, например, с огурцом, авокадо, сливочным сыром.
Предлагаю вам приготовить богатую закуску из этих простых ингредиентов.

Закуска из огурца, творожного сыра и авокадо - рецепт с фото

Ингредиенты:
- 1 огурец,
- треть спелого авокадо,
- 50 гр. мягкого сливочного сыра,
- 20 гр. красной икры.

Огурец разрежем поперек на брусочки шириной примерно 3-4 см.




Теперь каждый брусочек разрежем на две части по диагонали.




Получаются вот такие ровные кусочки огурца с ассиметричным срезом. На этот "склон" будем выкладывать начинку. Таким образом кусочки огурца устойчивы на тарелке, их легко брать пальцами за утолщенную часть.






Сливочный сыр перекладываем в кондитерский шприц или мешок, украшаем кусочек огурца шапочкой из сыра.




Таким образом выкладываем сыр на все кусочки. Это уже выглядит как нарядная и вкусная закуска, но мы на этом не остановимся.




Разминаем мякоть авокадо в пюре, перекладываем пюре в кондитерский шприц.






Украшаем каждый кусочек огурца капелькой крема из авокадо. Его должно быть меньше, чем сливочного сыра.




Осталось украсить закуску красной икрой. Ее можно выложить поверх сливочного сыра с авокадо или положить аккуратно сбоку. Достаточно нескольких икринок, чтобы придать закуске яркий вкус и праздничный вид.




Подавайте закуску из огурца творожного сыра охлажденной. Если вы готовите закуску заранее, то будет целесообразно добавить к мякоти авокадо несколько капель лимонного сока, чтобы замедлить окисление авокадо.
Так же оригинально и вкусно получается закуска из авокадо с яйцом на крекерах.