Сырая аджика с уксусом

Опубликовано 09.09.2016
Разместил: julia12 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Очень уж хороша сырая аджика с уксусом. Если вам ни разу не приходилось готовить данный острый соус, тогда обязательно сделайте это. Я ежегодно экспериментирую и готовлю аджику по новым рецептам. И, если четно признаться, каждый рецепт заслуживает стоять на праздничном застолье. Именно этот рецепт имеет отличительную особенность, так как аджика из помидор и перца готовится с добавлением уксуса. Вы знаете, по данному рецепту аджику даже можно на зиму закатывать в банки, так как она уж точно выстоит всю зиму.
Как и по любому рецепту в состав данной аджики, кроме уксуса входят еще и полезнейшие овощи: помидоры, болгарский перец, острый перец и чеснок. Последний ингредиент контролирует остроту. Имеется в виду то, что, чем больше его положить, тем острее получиться аджика. Острый перец также имеет такую же специфичность. Поэтому, контролируйте вкус готового соуса, добавляя по вкусу данные составляющие.

Сырая аджика с уксусом - рецепт с фото

А теперь, список всех необходимых ингредиентов:
- 600 грамм помидор,
- килограмм болгарского перца,
- 1 острый перец,
- головка чеснока,
- 100-150 миллилитров масла рафинированного,
- 100-150 миллилитров самого обычного укуса,
- 1 чайная ложка соли,
- сахар по вкусу (около 100-150 грамм, хотя это количество условно).

Под краном теплой воды вымоем красные помидоры.



Разрежем их пополам, выложим в мясорубку и перекрутим.



После этого вымоем теплой водой болгарский и острый перцы. Разрежем их пополам, удалим серединку и так же, как и помидоры перекрутим.








Соединим помидоры с перекрученным перцем.



Чеснок очистим и выдавим через чесночницу.
Добавим к составляющим соль и сахар.








Затем нальем к ним же уксус и рафинированное масло.








Все очень хорошо и тщательно перемешаем. Вот так легко готовится сырая аджика с уксусом без варки.