Замороженные измельченные помидоры в собственном соку

Опубликовано 11.11.2016
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Как только наступает лето и на рынке появляются огромное количество овощей, хозяйки начинают задумываться о заготовках на зиму. И, как всегда, с помидорами у нас ассоциируется только консервация. Бывает такое ощущение, что женщины просто не знают других рецептов, как можно сделать заготовку на зиму из помидоров. И делают маринованные помидоры, соусы, лечо, томатный сок. Но все это требует стерилизации и консервирования. Я же знаю один рецепт, который не заставит женщин стоять у плиты летом. При этом, получится замечательная заготовка из помидоров, которую потом можно будет добавлять во время приготовления борща, соусов и т.д. О том, как заморозить помидоры на зиму в морозилке расскажет этот рецепт. Смотрите и делайте с нами эти полезные измельченные помидоры в собственном соку замороженные в морозилке в формочкках.

Ингредиенты:

- помидоры - 1,5 кг.

Берем сочные, спелые помидоры и перебираем их, так как гнилые и поврежденные нам не нужны. Моем их под проточной водой. У каждого помидора срезаем верхнюю часть.



Теперь нужен кипяток. Для этого пока мы моем помидоры, на плиту ставим чайник или кастрюлю с водой. И нагреваем до 100 градусов. Вода кипит, а значит пора заливать ею помидоры. Этот метод поможет быстро и просто снять шкурку с помидоров, так как она нам совсем не нужна в наших заготовках. Оставляем помидоры в кипятке на 10 минут.



Время истекло, а значит пора доставать каждый помидор, окунать его в холодную воду со льдом, чтобы не обжечь пальцы. А уже затем снимать кожицу. Так и очищаем каждый помидор. И вот уже целая миска помидоров готова.





Для следующего этапа нам понадобиться блендер, так как нам нужно измельчить помидоры до однородной массы. Когда консистенция помидоров стала жидкой, можно приступать к следующему этапу. Если вы не хотите, чтобы в дальнейшем в блюде, куда вы будете добавлять помидоры попадались мелки зернышки, то лучше пропустить всю смесь через мелкое сито.



Берем обыкновенную формочку для льда с маленькими ячейками и аккуратно в каждую ячейку выливаем томатный сок. Ставим на сутки в морозилку. Чтобы достать оттуда томатную льдинку необходимо на несколько секунд опустить формочку в горячую воду. Затем перевернуть над миской.



Можно разнообразить и сделать томатные льдинки интереснее. Для этого нужно силиконовые формочки для выпечки. Подойдут даже для кексов. Благодаря им можно сделать замороженные сердечки, звездочки, зверюшек. Если таковых нет, можно приобрести в магазине специальные пакетики для льда.





Отправляем формочки на 12 часов в холодильник. Затем нужно просто вывернуть силиконовые формочки и томатные заготовки на зиму готовы.



Эти заготовки - замороженные помидоры можно сложить в пластиковый контейнер и отправить в морозилку на всю зиму. А можно просто сложить в обычный одноразовый пакетик и также отправить в морозильную камеру. При необходимости достать и бросить в то блюдо, для которого вам нужен свежий томат. Советую также узнать как заморозить болгарский перец на зиму, пригодится. Приятного аппетита!