Спагетти по-итальянски с тунцом, баклажаном и оливками

Опубликовано 30.07.2013
Разместил: Rim [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 15 мин

Если вы хотите организовать праздничный или романтический вечер в итальянском стиле, то рекомендую попробовать спагетти по-итальянски с тунцом, баклажаном и оливками. Это удивительно вкусное второе блюдо очень просто и быстро в приготовлении: пока отвариваются спагетти, как раз успеем сделать соус из тунца и овощей. По вкусу этот соус получается очень ярким, сочным, с кислинкой. Это блюдо из разряда простых, но изысканных. Попробовав один раз, вам захочется готовить это блюдо снова и снова.

Для приготовления нам понадобятся:

- спагетти из твердых сортов пшеницы,
- 1 баклажан,
- 2 крупных помидора,
- 7-8 оливок,
- 10 каперсов (не обязательно),
- 80гр. консервированного тунца в масле,
- 2 зубчика чеснока,
- четвертинка луковицы,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- 3 ст.л. томатного соуса (желательно),
- соль по вкусу.

Ставим на огонь кастрюлю с водой для спагетти. Отвариваем их по инструкции на упаковке. Нарежем мелко лук и чеснок. Чеснок можно нарезать тонкими крупными слайсами, не мельчить. Разогреем в глубокой сковороде оливковое масло, обжарим в нем лук и чеснок до мягкости лука.




Пока нарежем баклажан и томаты средними по величине кубиками. Отправим их на сковороду к обжаренным луку и чесноку. Посолим, чтобы овощи выделили сок, в котором будут тушиться. Накрываем крышкой и тушим 5-7 минут. Баклажан должен стать мягким.




Оливки нарежем кусочками (или кольцами, если они без косточек). С тунца сольем масло, разомнем вилкой. Добавим тунец и оливки к овощам, перемешаем.






Чтобы соус получился сочнее, можно добавить немного томатной пасты или готового томатного соуса.




К этому времени уже должны быть готовы спагетти. Сливаем с них воду, выкладываем на сковороду две порции спагетти, если вы готовите на двоих.




Хорошо перемешиваем спагетти с соусом, чтобы соус покрывал спагетти равномерно. Снимаем с огня.






Не прошло и 20 минут, а у нас уже готово ресторанное изыканное блюдо.
А чтобы продолжить вечер в итальянском стиле, можно на десерт подать сицилийское лакомство семифредо.
Приятного аппетита!