Фаршированный батон

Опубликовано 13.03.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Фаршированный батон, рецепт с фото в духовке, весьма оригинальная закуска, которую стоит приготовить по случаю вечеринки или даже выезда на природу. Готовить блюдо просто, но не очень быстро, потому, что технология включает несколько этапов: сначала нужно подготовить начинку, затем наполнить ею батон и запечь в духовом шкафу.
Самый интересный момент в приготовлении – это, конечно же, подготовка батона. Чтобы его было легче разрезать и вынуть серединку, лучше покупать его вчерашней выпечки, тогда он не слишком крошится.
Для начинки используются пассерованные овощи (это могут быть как сезонные, так и простые лук с морковью), отварное мясо курицы, грибы (жареные или маринованные) или рыбка. Не менее вкусным получается фаршированный батон рыбной консервой.
Чтобы придать вкус и необходимую консистенцию начинке, после того, как все ингредиенты смешиваются, необходимо добавить немного сметаны или майонеза, тогда она будет гораздо сочнее и вкуснее. Сверху начинку нужно посыпать сыром непосредственно перед запеканием, тогда получается хорошая румяная корочка.



Ингредиенты:

- батон (пшеничный) – 1 шт.,
- мясо (курица) – 500 гр.,
- лук-репка – 1-2 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- сыр (твёрдый сорт) – 100 гр.,
- сметана (майонез) – 3-4 ст.л.,
- соль (мелкого помола), перец (специи по вкусу),
- масло (растительное) – 2 ст.л.

Зачищаем мясо от кожицы и жира, промываем и отвариваем до полной готовности с добавлением соли и специй. Остужаем в бульоне и режем его небольшими кубиками.



Чищеный лук мелко шинкуем.
Чистим морковь от кожуры и измельчаем на крупной тёрке.



Пассеруем овощи с добавлением масла до нежного цвета и мягкости.





Смешиваем пассеровку с мясом, сдабриваем солью и специями, а также сметаной или майонезом.



Режем батон вдоль надвое,



вынимаем всю мякоть, формируя лодочку.





Наполняем батон начинкой и выравниваем поверхность.



Натереть сыр



Затем аккуратно присыпаем поверху измельчённым сыром.





Запекаем закуску в духовом шкафу при 180 °С около 20 минут.
Как только батон остынет, режем его ломтиками и наслаждаемся вкусом.



Приятного аппетита!