Сырный соус как в Макдональдсе

Опубликовано 03.05.2017
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

У меня всегда вызывают интерес те рецепты, которые можно попробовать в кафе и ресторанах, а потом приготовить их дома. Вот так было и с этим соусом, который я часто заказывала вместе с картошкой фри. Так как картошку фри я уже научилась готовить дома, купила фритюрницу и прекрасно жарю картошечку, а вот соуса как раз к ней и не хватает. Сырный соус как в Макдональдсе довольно просто приготовить, и мой рецепт вам в этом поможет.




Необходимые продукты:
- молоко – 250 грамм,
- сливочное масло – 20 грамм,
- пшеничная мука – 20 грамм,
- твердый сыр – 50 грамм,
- соль – ½ чайн. л.,
- черный перец – пару щепоток,
- лимонный сок – 1 чайн. л.,
- молотый мускатный орех – пару щепоток,
- лавровый лист – 1 шт.

Ставлю на огонь мисочку со сливочным маслом, топлю его на низкой температуре. Не кипячу, не отхожу от него, чтобы не допустить кипячения.



Всыпаю муку в теплое масло.



Размешиваю венчиком массу, чтобы получился густой сливочный соус.





Вливаю молоко маленькими порциями и сразу начинаю помешивать, чтобы молоко хорошо соединилось с маслом. Постоянно размешивая, держу соус на самом медленном огне.



Всыпаю немножко мускатного ореха. Сырный соус должен стать очень ароматным.



Солю соус, немножко перчу его.





Кладу в соус лавровый листочек для аромата, для улучшения вкуса.



Тру сырок на тёрке, сбрызгиваю его лимонным соком.



Кладу сыр в соус. Прогреваю соус, пока сыр не начнет таять.





Перемешиваю, сыр сразу начнет плавится. Теперь соус полностью готов. Он загустел и стал кремового цвета.



В таком виде подаю его к столу. Запеченная картошечка прекрасно подходит к такому соусу. Также картошка фри как нельзя лучше сочетается с сырным соусом, особенно если он как в Макдональдсе. Bon Appetite!
А вот как готовится соус Терияки.