Лечо из перца с томатным соком

Опубликовано 10.10.2017
Разместил: anet83 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин

Лечо – блюдо венгерской кухни. Несмотря на это, в нашей стране оно весьма популярно. Состоит оно из сладкого перца, томатов и лука. Но каждая хозяйка немного меняет классический рецепт и добавляет что-то свое. Известно, что добавляют баклажаны, морковь, горький перец и др. Приготовление лечо — процесс несложный. Вам нужно только нарезать ингредиенты и прокипятить их в маринаде. Затем разлить массу в банки и закатать.
Итак, приступим к приготовлению.

Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:

- перец сладкий красный — 25 штук;
- томатный сок — 0.75 л;
- масло растительное — 0.75 стакана;
- уксус — 0,5 стакана;
- сахар – 0,5 стакана;
- соль — 0,5 ст.л.;
- укроп и петрушка — 200 гр.

Из перечисленного количества ингредиентов получается 2.5 литра заготовок.

Перец по рецепту лечо с томатным соком тщательно помойте, удалите из него семечки и разрежьте вдоль на 4 части. Также любителям этого овоща гарантированно понравится фаршированный перец, приготовленный согласно нашему рецепту.



Сложите перец в кастрюлю.



Добавьте соль и сахар.





Влейте уксус.



Также добавьте растительного масла.



Затем залейте все томатным соком.





Поставьте кастрюлю с будущим лечо на огонь и кипятите 10 минут.



Банки и крышки для закатывания прокипятите 5 минут. Разложите лечо с томатным соком в стерилизованные банки и накройте крышкой.



Закатайте банки. Затем переверните банки вверх дном. Оберните их полотенцем и оставьте до полного остывания.





Лечо готово! Зимой его можно подавать к гарнирам из каш, картофеля или мясным блюдам.

Приятного аппетита!

Автор рецепта аnn1135@ukr.net