Желе из красной смородины на зиму

Опубликовано 29.07.2017
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Каждый год мы на даче собираем большой урожай с 10 кустов красной смородины и из этой ягоды получаются самые вкусные компоты и многие другие заготовки. Но я с большой радостью ежегодно закатываю желе из красной смородины на зиму, простой рецепт предлагаю и вам. Смородина имеет в своем составе такие желирующие элементы, что, добавив сахар вы получите натурально желе без консервантов и загустителей. Я также закатываю такое желе для своих дочек, которые его просто обожают. Лучше я потрачу пару часов своего времени и закатаю несколько баночек, чем зимой буду покупать для дочурок в магазине искусственные джемы и желе. А совсем недавно я готовила желе из клубники на зиму.



Необходимые продукты:
- 1 литр сока красной смородины,
- 1 кг сахарного песка.

Красную смородину промыть и оторвать все ягоды от хвостиков. Смородина легко отрывается и с ней могут работать даже детки. И они с удовольствием принимаются за такое занятие, и я их даже не прошу. Мои дочки сами просят меня, чтобы я им разрешила оторвать ягодки. Для них это интересное занятие, и я им конечно же разрешаю. Если ягод много, то через 20 минут дочурки ужн находят себе другое дело, но помощь от них все-таки весомая и на том спасибо. Остальные ягоды я самостоятельно и быстро перебираю.



Поставить варить ягоды на огонь и дождаться, когда они пустят сок. Минут через 5 на среднем огне смородина начнет шипеть и сока станет много. Проварить смородину еще 10 минут, чтобы она стала мягкой.



Переложить смородину в сито и отжать из нее сок и мякоть. Останутся лишь косточки и кожура, которые нам не пригодятся.





Отмерить получившийся сок. На литр сока отмеряем 1 килограмм сахарного песка и всыпаем его в сок.



Сварить сок с сахаром. Это займет 15-20 минут. Получится желе. Разлить его в банки, вы сразу увидите, как оно загустело.



Закатать банки крышками при помощи закаточного ключа. Поставить баночки остывать под теплым пледом. После остывания желе еще больше загустеет.





Желе из красной смородины готово, и вы можете наслаждаться его вкусом. Bon Appetite!
А на каждый день можно приготовить компот из яблок и красной смородины.