Цветная капуста с курицей

Опубликовано 13.11.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Чаще всего готовят цветную капусту в кляре, но из этого овоща можно приготовить множество других интересных блюд. Одним из них является является цветная капуста с курицей, запеченная в духовке. Помимо выше указанных ингредиентов в состав запеканки входят морковь, чеснок и консервированный зеленый горошек. Продукты укладываются в огнеупорную форму слоями, заливаются сметанным соусом и запекаются в духовом шкафу. Получается вкусно и невероятно красиво!




Ингредиенты:

- капуста цветная – 500 г,
- филе куриное – 600-700 г,
- морковь среднего размера – 2 шт.,
- чеснок – 2 зубчика,
- горошек зеленый консервированный – 100 г,
- соус соевый – 2 ст. л.,
- перец черный свежемолотый – по вкусу,
- соль – по вкусу,
- масло подсолнечное для смазывания формы – ½ ст. л.

Для сметанного соуса:

- яйцо – 2 шт.,
- сыр твердый – 20 г,
- сметана – 200 г,
- мука пшеничная – 1 ст. л.,
- перец черный свежемолотый – по вкусу,
- соль – по вкусу.

Зубки чеснока почистите от шелухи, промойте и мелко порубите. Можете также пропустить чеснок через пресс.





Смешайте измельченный чеснок с соевым соусом.





Филе курочки вымойте, обсушите и нарежьте соломкой или брусочками.






Выложите курицу в миску, залейте соево-чесночной смесью и хорошо перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут.





Тем временем вымойте, почистите и натрите на терке с крупными отверстиями морковь.





Цветную капусту промойте и разберите на маленькие кочешки.







Вскипятите в кастрюле воду, хорошо подсолите. Опустите в кипяток подготовленные соцветия капусты и варите 5 минут.





Огнеупорную форму смажьте подсолнечным маслом и выложите в нее морковь. Утрамбуйте ложкой.





Вторым слоем уложите соцветия капусты.







Следующий слой – зеленый горошек.




И в заключение – маринованное куриное мясо.




Далее займитесь приготовлением сметанного соуса. Для этого в мисочку выложите сметану, вбейте яйца и всыпьте муку. По вкусу поперчите и посолите. Сыр натрите на крупной терке и тоже выложите в миску. Тщательно перемешайте.






Вылейте соус поверх куриного мяса.




Духовой шкаф разогрейте до 180° C.

Поставьте форму в духовку. Запекайте 60-70 минут. Понаблюдайте, если верх запеканки сильно зарумянится, накройте ее фольгой.

Цветная капуста с курицей, запеченная в духовке готова. Можете подать ее на стол прямо в форме или разложив в порционные тарелки.

Хозяйке на заметку:
Вы можете также добавить в запеканку репчатый лук, которого понадобится 2 головки. Лук почистите, нарежьте кольцами и выложите в форму первым слоем, то есть под морковь.
Филе курицы можете заменить куриными ножками. Их потребуется 4 штуки. Ножки помойте, обсушите, снимите с них кожицу, а дальше маринуйте так же, как и филе.
Как вариант в зимнее время вместо свежей можете использовать замороженную цветную капусту.
Более простой вариант этого блюда - запеченная цветная капуста с сыром - тоже будет очень вкусным обедом или ужином.