Простые ленивые голубцы со вкусным соусом

Опубликовано 22.11.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин

Ленивые голубцы в духовке на противне с соусом – простой и вкусный обед из недорогих продуктов, который по силам приготовить даже неопытному домашнему повару. Соус, в котором тушатся голубцы, состоит из сметаны и томатного сока. Томатный сок можно заменить томатным пюре или кетчупом, смешанным с водой в равных пропорциях. Рецепт с фото пошагово этих голубцов я подробно для вас описала. На приготовление понадобится 40 минут. Из продуктов, указанных в рецепте получится 4 порции.

Ингредиенты:

- фарш из говядины – 500 гр.;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- репчатый лук – 85 гр.;
- капуста – 500 гр.;
- рис варёный – 185 гр.;
- куркума молотая – 5 гр.;
- смесь специй котлетная – 5 гр.;
- соль, молотый перец.

Для соуса:

- сметана – 150 гр.;
- томатный сок – 200 мл.;
- растительное масло – 20 мл.;
- молотая паприка – 5 гр.;
- соль, сахарный песок.

Охлаждённый фарш из говядины выкладываем в глубокую миску. Чтобы голубцы получились нежными и сочными в фарш можно добавить немного свиного шпика.



Далее разбиваем в миску два сырых куриных яйца.



Головку репчатого лука чистим от шелухи, рубим мелко, добавляем к мясу и яйцам.





Белокочанную капусту пропускаем через мясорубку, натираем на тёрке или перемалываем в блендере. В общем, измельчаем капусту любым удобным способом.



Затем кладём в фарш холодный варёный рис.



Приправляем фарш. Насыпаем молотую куркуму, поваренную соль по вкусу и молотые котлетные специи (обычно смесь состоит из тмина, перца, лаврового листа и букетика пряных трав).





Хорошо вымешиваем фарш ложкой, руками делать это не советую, так как куркума окрасит их в желтый цвет. Готовый фарш убираем 10-15 минут в холодильник.



Противень обильно поливаем растительным маслом. Формируем овальные толстые голубцы, выкладываем на противень рядами близко друг к другу.



В блендере смешиваем сметану, растительное масло, томатный сок, соль по вкусу, щепотку сахарного песка и молотую паприку. Выливаем смесь в противень.





Отправляем противень в нагретую духовку (температура 170 градусов). Готовим 25 минут.



Перед подачей посыпаем голубчики молотым черным перцем и зелёным лучком.