Идеальные оладьи на кефире

Опубликовано 23.11.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Сегодня вы научитесь готовить идеальные пышные оладьи на кефире, которые порадуют во время завтрака, как детей, так и взрослых. При использовании кефира и соды, готовое изделие станет намного объемней и воздушнее. Пышные оладушки за чаепитием можно будет подать с фруктовым вареньем или медом. Более того, украсив изделия сахарной пудрой, оладьи будут выглядеть очень красиво и эстетично. Готовить аппетитные оладьи можно как на сковороде с растительным маслом, так и в духовке на противне или мультиварке. В любом случае, приготовление этого блюда не займет много времени и все необходимые продукты найдутся в каждом холодильнике, тем более, что вам поможет мой подробный рецепт с фото.



Необходимые ингредиенты:

- кефир 250 мл.,
- сахар 3 ст.л.,
- сода 0,5 ч.л.,
- соль 0,25 ч.л.,
- разрыхлитель 0,5 ч.л.,
- яйцо куриное 1 шт.,
- мука пшеничная 200 гр.,
- масло подсолнечное для жарки.

Нежирный магазинный или домашний кефир добавьте в глубокую миску для замеса теста. Если вы не на диете, используйте продукт с любой жирностью. Перед готовкой можете вытащить кефир из холодильника, чтобы он приобрел комнатную температуру. Затем, в миску с кисломолочной жидкостью отсыпьте указанное количество соды, которую не нужно гасить столовым или яблочным уксусом. Тщательно перемешайте ложкой или взбейте миксером. Оставьте на 3-5 минут.



Достаньте одно куриное яйцо и хорошо промойте его под проточной водой. Разбейте в тарелку с другими взбитыми ингредиентами и ещё раз перемешайте венчиком или миксером. Жидкость должна получится однородной.



В тарелку с кефиром добавьте сухие специи – белый сахар и соль. Если хочется сделать оладьи более ароматными и сладкими – добавьте ванильный сахар и немного молотой корицы. Взбейте всю массу в миксере или с помощью венчика до момента частичного растворения крупинок сахара.





Пшеничную муку просейте через сито и добавляйте понемногу к жидкой смеси. Одновременно можете успевать взбивать тесто мисером или блендером, чтобы у вас не образовались мучные сгустки. Тесто по консистенции должно быть похожим на густую сметану.



Вот такой консистенции.



На плиту поставьте сковородку и зажгите огонь. Добавьте небольшое количество растительного или сливочного масла. Ложкой выложите небольшие порции теста и жарьте на небольшом огне до получения с одной стороны золотистого оттенка. После переверните изделия на другую сторону и жарьте на медленном огне, чтобы оладушки пропеклись и внутри и снаружи.





Готовые оладьи выложите, по мере обжаривания, сразу на тарелку с салфеткой или одноразовым полотенцем. Бумажная салфетка хорошо впитает лишний жир с оладий и изделия будут очень приятными, не жирными на вкус. Идеальные оладьи пышные на кефире готовы.




Приятного аппетита!