Манник на кефире с изюмом

Опубликовано 18.12.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин

мы приготовим очень вкусный манник на кефире с изюмом. Пошаговый рецепт с фото, по которому вы приготовите пышный, рассыпчатый и невероятно вкусный пирог из манной крупы, несложный и очень быстрый. Изюм советую заранее тщательно промыть горячей водой и замочить в тёплом сладком чае, так получится вкуснее. К этому блюду хорошо подойдёт клюквенный соус или любой фруктовый кисель. Обращаю ваше внимание и на такой рецепт манника с творогом.
На приготовление понадобится 60 минут, из указанных в рецепте ингредиентов получится 4 порции.

Ингредиенты:

- кефир – 235 мл.;
- сахар – 100 гр.;
- манка – 100 гр.;
- яйцо – 1 шт.;
- масло сливочное – 35 гр.;
- изюм – 35 гр.;
- разрыхлитель, сода, ванилин.

Как приготовить с фото пошагово

Наливаем в миску кефир или йогурт, хорошая простокваша тоже подходит для этого рецепта, в принципе любой свежий кисломолочный продукт от сметаны до обезжиренного йогурта можно использовать для приготовления теста.

Далее насыпаем в миску сахарный песок. Если заменить его коричневым сахаром, то готовое блюдо приобретёт лёгкий карамельный привкус.

Затем разбиваем в миску сырое куриное яйцо и перемешиваем ингредиенты венчиком, пока крупинки сахара полностью не растворятся в жидкости. На это уйдет примерно 3-4 минуты.

Насыпаем в миску манку. Добавляем 1\4 чайной ложки пищевой соды и половину чайной ложки разрыхлителя теста. Сода нужна, чтобы погасить кислоту кефира – убрать кисловатый привкус, кроме того она будет работать как дополнительный разрыхлитель.

Изюм замачиваем в тёплом, сладком чае на 15 минут, откидываем на сито, обсушиваем на бумажных полотенцах. Насыпаем вымоченный изюм в тесто.

Растапливаем сливочное масло на водяной бане, остужаем, добавляем в тесто, тщательно перемешиваем. Оставляем тесто при комнатной температуре на 20 минут, тем временем включаем нагреваться духовой шкаф до температуры 190 градусов Цельсия.

Смазываем форму с антипригарным покрытием тонким слоем сливочного масла, выливаем тесто в форму. Ставим форму в противень, наполненный тёплой водой. Думаю, вам понравится и этот манник с вареньем.