Вкусные имбирные человечки

Опубликовано 30.12.2017
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Имбирные пряники человечки - традиционное новогоднее печенье, приготовление которого очень простое, но в то же время содержит несколько базовых хитростей, без которых ничего не получится. Основа – это некая вариация песочного теста. Но оно получается настолько пряным, вкусным и ароматным, что оторваться просто невозможно. Мой рецепт с фото поможет вам легко их испечь. Также хочу обратить ваше внимание и на такой рецепт имбирного печенья на новый год.

Ингредиенты:

- сливочное масло – 55 гр.,
- мука – 155 гр.,
- кукурузный крахмал – 20 гр.,
- яйцо - 1 шт.,
- разрыхлитель – 0,5 ч.л.,
- мускатный орех – 0,5 ч.л.,
- имбирь молотый – 0,5 ч.л.,
- мед – 45 гр.,
- сахар – 50 гр.

Для глазури:

- белок яичный – 2 шт.,
- сахарная пудра – 230 гр.,
- сок лимона – 1 ст.л.

Как приготовить с фото пошагово

Муку просеиваем через сито.

Добавляем крахмал кукурузный. Можно использовать и картофельный, но именно кукурузный не придаст никакого запаха и больше предназначен для десертов.

Добавляем молотый имбирь. Заменить свежим нельзя.

Добавляем мускатный орех. Можно заменить или добавить еще и корицу.

Разрыхлитель, чтобы печенье немного поднялось, и было рыхлым внутри.

Далее – сахар.

Добавим мед. Он тоже дает потрясающий аромат и вкус печенью. Если он у вас густой, отправьте его на несколько секунд в микроволновку. Сюда же отправляем яйцо. В последнюю очередь добавим холодное сливочное масло, нарезанное кубиками.

Замешиваем тесто. Обязательно холодными руками или насадкой спирали на миксере. Оно не должно липнуть к рукам. Дополнительно муки не понадобится. Руками формируем пласт и отправляем в таком состоянии в холодильник на 40 минут.