Куриный рулет с омлетом

Опубликовано 02.01.2014
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин

Предлагаю рецепт нежного, сочного, ароматного рулета из курицы с начинкой из омлетного блинчика. Для приготовления рулета используется куриный окорок, из которого предварительно необходимо удалить все косточки. Можно, конечно, сделать рулет из филе, но именно из окорока он получается сочный. Поскольку мясо защищено кожурой и при выпечке оно не пересушивается. А тонкий слой подкожного жира при запекании делает рулет сочным. В начинку, к омлетному блину, по желанию, можно также добавить твердый сыр или жареные грибы с луком.
Итак, приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

Для рулета:

- куриный окорок — 1-2 шт. (соответственно на 1 или 2 рулета);
- соль, перец черный молотый — по вкусу;
- майонез.

Для омлета:

- яйцо – 2 шт.;
- майонез— 2 ст. л.;
- зелень укропа – пучок;
- масло растительное – для жарки.

Время приготовления: 60 минут.

Приготовьте сначала омлет.



Для этого измельчите зелень укропа.



Соедините в емкости яйца, майонез и измельченную зелень.

Кстати, блюдо будет намного вкуснее, если вы приготовите домашний майонез.






Взбейте венчиком до однородности.



Вылейте яичную массу на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте омлет под закрытой крышкой до готовности. Омлет остудите.



Теперь приступим к мясу. Разрежьте его так, чтобы получился пласт. Острым ножом вырежьте все косточки, но только аккуратно, чтобы не сделать дырки в пласте.





Затем слегка отбейте мясо, посолите и поперчите.



Положите на мясо омлет.



И сверните его рулетом.





Переложите куриный рулет с омлетом в смазанную растительным маслом форму и смажьте его сверху майонезом.



Поставьте форму в духовку и запекайте рулет при 180⁰С 30-35 минут до готовности.
Рулет немного остудите и нарежьте порционными кусочками. Выложите кусочки куриного рулета с омлетом на блюдо и украсьте его листьями салата.



К рулету будут уместны любые соусы на основе майонеза, кетчупы, аджика, горчица и другие.
Такой рулет непременно украсит ваш стол.
А еще предлагаем вам приготовить куриные рулетики с черносливом.
Приятного аппетита!

Автор рецепта аnn1135@ukr.net