Канапе с красной рыбой на шпажках

Опубликовано 15.12.2017
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Канапе – это одна из самых удобных закусок на фуршетный и праздничный стол. Ведь для того, чтобы их съесть, не нужно пользоваться вилкой и ножом – просто возьмите рукой за шпажку. Если вы отмечаете в офисе Новый год, день рождения или другой праздник, лучшего варианта не найти. Такие мини бутербродики можно сделать с ветчиной, колбасной нарезкой, сыром, креветками, а в нашем меню сегодня канапе с красной рыбой на шпажках на зерновом хлебе – вкусная и полезная праздничная закуска, украшенная оливками. Приготовить их поможет мой несложный рецепт с фото. Предлагаем вам подробный фото рецепт закуски на шпажках.

Ингредиенты на 12 штук:

- 150 г красной рыбы;
- 3 ломтика ржаного зернового хлеба для сандвичей;
- 80-100 г сливочного масла;
- 3-4 веточки петрушки;
- 1 средний маринованный огурец;
- Листья салата;
- 12 оливок;
- 12 зубочисток или цветных пластмассовых шпажек.

С ломтиков хлеба срежьте корку и разрежьте каждый на 4 квадратика. Если у вас есть фигурные формочки, можно воспользоваться ими для приготовления канапе с красной рыбой. Но такой вариант быстрее и, к тому же, без лишних остатков хлеба.



Масло заранее достаньте из холодильника и держите при комнатной температуре, пока оно не станет совсем мягким. Мелко нарежьте огурец и вымытую зелень и взбейте масло с этими продуктами.



Намажьте на хлебные заготовки для канапе с оливками и красной рыбой.
Кстати, красная рыба прекрасно сочетается с киви. Поэтому мы предлагаем вам приготовить также бутерброды с форелью по нашему рецепту.






Листья салата вымойте и разрежьте на кусочки, подходящие по размеру ломтикам хлеба. Выложите их поверх масла.



Рыбу удобнее всего использовать в уже готовой нарезке. Но если у вас кусок, то разрежьте его острым ножом на 12 ломтиков. Разложите их на праздничные канапе и проткните каждое в серединке шпажкой.

На шпажку наколите вертикально оливки, выложите канапе с красной рыбой на блюдо, украсьте зеленью и подавайте к столу.
а также любителям закусок а-ля фуршет предлагаем приготовить закуску на шпажках.
Приятного аппетита и хорошего праздника!