Котлеты из кальмаров

Опубликовано 01.03.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Рецепт этих котлет мало похож на традиционные котлеты из перемолотого мяса. Сходство заключается только в форме и в этапах приготовления. Однако мы бы порекомендовали приготовить котлеты из кальмаров каждой хозяйке. Рецепт с фото вам в этом поможет. Очень вкусное и аппетитное блюдо. Вкус получается действительно необыкновенно нежный и уникальный. Благодаря тому, что котлетки получаются питательными, вы легко сможете накормить ими всю свою семью. Единственным нюансом, который сможет возникнуть в процессе приготовления является обжарка котлет. Если вы боитесь, что не сможете достигнуть достаточного уровня, то можете заменить этот процесс и приготовить их на пару или в духовке. Итак, приступим.



Ингредиенты:

- кальмары – 1 кг (можно использовать как замороженные, так и свежие),
- панировочные сухари – 200 г,
- подсолнечное масло – 50 мл,
- лук – 2 шт.,
- специи - по вкусу.

Для начала подготовим кальмары, удалим из них внутренности и лишние прожилки. Также следует снять с них пленочки. После промываем их под водой, после чего высушиваем полотенцами из бумаги. Нарезаем небольшими кусочками, чтобы было удобнее с ними работать.
Далее перемалываем кальмары на мясорубке несколько раз. Также вы можете использовать и блендер, он поможет добиться более однородной консистенции.



Одну луковицу нарезаем и обжариваем на подсолнечном масле до золотистой корочки.



После этого необходимо подождать, пока лук немного остынет, перемалываем и добавляем его к кальмарам.





Вторую сырую луковицу также перемалываем на мясорубке и добавляем к кальмарам.




Сейчас прокручиваем еще раз полученную смесь в мясорубке или взбиваем блендером. Необходимо чтобы смесь была как можно более однородной. Это поможет сделать наши котлетки нежными и воздушными.
Добавляем соль и перец по вкусу, также можете добавить и мелко измельченный чеснок. Засыпаем половину сухарей, хорошо мешаем.



Следует оставить нашу смесь на десять минут, чтобы сухари немного разбухли.
Смачиваем руки водой и формируем котлетку.





После этого обваливаем ее в сухарях и отправляем на сковороду с прогретым до этого маслом.



Также делайте и с остальными котлетами из кальмаров до появления золотистой корочки с обеих сторон. Жарим на среднем огне.



Приятного аппетита.

А вот так готовятся котлеты с рыбного фарша.