Салат "Ежик" с курицей

Опубликовано 19.05.2014
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

В новогодние и другие праздники бывает тяжело определиться с выбором блюд-угощений. Хочу вам помочь и предложить очень аппетитный и оригинально оформленный, рецепт праздничного салата. Салат "Ежик" с курицей будет главным украшением вашего праздничного стола.
Так же предлагаем вам приготовить слоеный куриный салат "Фантазия".



Ингредиенты:
- куриное мясо 300 гр.;
- крупная морковь 1 шт.;
- средний картофель 2-3 шт.;
- сыр-150-200 гр.;
- консервированные или маринованные грибочки;
- оливки;
- свежая зелень;
- майонез.

Что бы приготовить салат "Ежик" для начала нам необходимо отварить куриное филе, я брала окорочок, а вы можете взять любую часть курицы. Сначала промываем куриное мясо под холодной водой и опускаем окорочок, в кастрюлю с кипящей водой, так мясо будет сочнее. Варим до готовности, около 40 минут. Не забываем снять пену и немного подсаливаем.



Затем берем куриные яйца и опускаем их в кастрюлю с холодной, чуть подсоленной водой. И варим яйца вкрутую, около 10 минут.



Берем картофель, тщательно промываем и отвариваем в мундире до готовности, около 35-40 минут, в зависимости от сорта.





Затем нам следует взять морковь, очистить ее и промыть. Натираем морковь на терке для корейской моркови или пользуемся кухонным комбайном.



Отваренный и остывший картофель, нарезаем на мелкие кубики.



Так же поступаем с остывшим куриным мясом, нарезаем на кубики или разбираем на волокна.





Открываем банку с грибами и сливаем воду, затем нарезаем грибочки, на мелкие кусочки.



Очищенные и остывшие яйца тоже следует нарезать на кубики.



Берем глубокую тарелку и смешиваем в ней все нарезанные ингредиенты.





Добавляем к нашим ингредиентам майонез и тщательно все перемешиваем.



Солим и перчим салат с овощами и курицей по вкусу.



Берем плоскую красивую тарелку и выкладываем наш салатик в виде ежика.








И обкладываем наш салат полностью натертым сыром, так чтобы не было видно самого салата.





Далее берем оливки и нарезаем их на половинки вдоль, это будут наши иголочки для ежика.



Покрываем 2/3 ежика половинками оливок, оставляем открытую мордочку.



Из моркови вырезаем глазки ежику, а из маслины носик.





Украшаем тарелку свежей зеленью и грибочками.



Наш аппетитный и оригинальный салат "Ежик" готов! Он порадует вас и ваших близких на праздничном столе.



Приятного аппетита!!!!!
Рецепт салата "Ежик" прислала Катюшка





Обязательно посмотрите нашу рубрику - праздничные салаты. В ней вы найдете много интересных идей.