Салат из молодой капусты с огурцом, редисом и помидором

Опубликовано 29.03.2018
Разместил: Мышка [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Если вам хочется чего-то вкусного, сочного и свежего, то приготовьте салат из молодой капусты с огурцом, редисом и помидором, воспользовавшись нашим рецептом. Он очень просто делается, всегда получается и хорош как сам по себе, так и в качестве овощного гарнира к рыбе или к мясу, например, к мясу в тесте, запеченному в духовке. Непременно приготовьте его и получите свою порцию витаминов, бодрости и хорошего настроения!

Ингредиенты:
- 100 гр молодой капусты;
- 4-5 редисок;
- 1 небольшой огурец;
- 1 небольшой помидор;
- зелень петрушки;
- перья зеленого лука;
- 1-2 ст.л. оливкового масла;
- соль по вкусу.

Приготовление

Капусту мелко шинкуем. Молодая капуста сочная и мягкая, так что ее не надо перетирать руками, как обычно это делается, если готовится салат из старой капусты. Выкладываем капусту в салатник.

Редиску моем, удаляем хвостики и редеем тонкими полукольцами или четвертькольцами. Добавляем к капусте.

Огурец режем тоже полукольцами или четвертькольцами. Выкладываем в салатник. Будьте внимательны – некоторые огурчики могут горчить. В таком случае перед добавлением в салат с них нужно срезать кожицу – горчит именно она.

Помидор режем дольками и тоже отправляем в салатник, к остальным овощам.

Еще один важный ингредиент – свежая зелень. Берите ту, которая вам больше нравится. В этот раз я использовала зеленый лук и петрушку. Режем зелень мелко и добавляем к овощам.

Теперь заправка. Самый простой, но очень удачный вариант – оливковое масло. Именно его я использовала в своем рецепте. Но по желанию вы можете усложнить заправку: сделать смесь из растительного масла, горчицы и соевого соуса. Такой вариант тоже очень хорошо подойдет к остальным ингредиентам.